Biscottini al panpepato

Ciao a tutti, ieri giornata di riposo dopo il tripudio di sabato sera, quando a fine cena ho offerto la MERINGATA! Gran lavoraccio, ho iniziato la settimana prima preparando il disco di meringa, a metà settimana il pan di spagna, e la mattina stessa ho fatto le meringhe, la crema pasticcera, la panna montata… poi mi c’è voluta 1 ora per comporre il dolce, ma il risultato era sublime (anche se avrei potuto fare ancora di meglio!).

Ma non preoccupatevi, presto vi spiegherò come farla anche a voi!

Per iniziare la settimana, un biscottino semplice semplice, ma ricco di emozioni come solo il sapore del panpepato sa dare. Questa ricetta la “dedico” ad Azzurra che mi ha aiutata nel sistemare il mio blog, che era un bel caos!
graficscribbles

Ingredienti:
* 250 gr di farina
* 230 gr di zucchero
* 3 uova
* 1 cucchiaino di spezie per “panpepato”

Procedimento:
1 – Lavorate le uova e lo zucchero con la frusta fino ad ottenere un composto spumoso e compatto (circa 10 minuti)
2 – Aggiungete la farina setacciata con il “panpepato”, mescolate molto bene per amalgamare tutti gli ingredienti.
3 – Mettete il composto in un sac a poche (con bocchetta grande) e formate dei dolcetti su una teglia da forno.
4 – Lasciate riposare per 5 o più ore (anche per tutta la notte) in frigo.
5 – Cuocete per 10 minuti a 180°.

Otterrete un biscottino delicato e al suo interno tenero….

Bon Appetit!

Fase 3:

Il risultato:

No Comments

Leave a Reply