Frollini al formaggio Gruyère

Ciao a tutti!

Rieccomi finalmente con una nuova ricetta!
Periodo veramente intenso di emozioni, RE-CAKE ci sta dando tantissimi ritorni positivi e questo ci spinge a migliorarci sempre.

Inoltre da poco ho aperto un gruppo su Fb chiamato ” BLOGGER VENETI”. Vorrei riunire in questo gruppo tutti coloro che hanno un blog, di qualsiasi tipo … dalla cucina al ricamo ..
Unici due requisiti per entrarvi: essere veneti e avere un blog o una pagina fb.

Spero così di creare un punto di condivisione eventi, notizie e magari di riuscire a fare in primavera un raduno con tutti questi blogger

Ma veniamo alla ricetta di oggi..
Era tanto che non partecipavo a un contest, così quando ho visto questa iniziativa ho fatto subito richiesta.

Volevo “osare”, sperimentare qualcosa al di fuori di quella che è la mia prima passione ovvero la pasticceria.

Ma mentre i giorni passavano, e a mano a mano che vedevo le ricette postate dalle altre partecipanti, mi sono un pò scoraggiata .. … ero all’altezza del contest?

Cosa avevo a disposizione?
Del buonissimo Formaggio dalla Svizzera due qualità: Sbrinz e Gruyére.
Il tema del contest:  “Street food nella forma e nell’anima”

Lo confesso, a un certo punto ho pensato di restituire il tutto..
Poi ieri un’idea, forse banale, anzi sicuramente, ma non ci ho pensato due volte.. e così oggi vi propongo dei biscottini al formaggio

 

 

Ingredienti (per circa 24 biscotti):

* 125 gr di farina 00
* 125 gr di formaggio gruyèr (o asiago se non lo trovate) grattugiato
* 60 gr di burro a temperatura ambiente
* 1 uovo (valutate la consistenza dell’impasto, potrebbe bastarne anche un po’ meno)
* 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
* 1/2 cucchiaino di timo
* sale q.b.

Procedimento:

1 – In una terrina impastate tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere un impasto omogeneo. Un po’ come quando fate la frolla.

2 – Stendete l’impasto nel vostro ripiano precedentemente infarinato (calcolate di arrivare a un’altezza minima di 1 cm). A questo punto io ho preso l’impasto, l’ho adagiato nella teglia del forno (ricoperta di carta forno) e l’ho riposto in frigo per 30-40 minuti.

3 – Trascorso il tempo di riposo, riprendete la teglia e con uno stampino per biscotti ricavate tanti biscotti.

4 – Cucinateli (sempre sopra della carta forno) a 190° per 10-12 minuti. Una volta cotti e raffreddati potete spolverizzarli con della paprika piccante.

Bon Appètit!