Shortbread al cioccolato

Hola e buon martedì a tutti !!!

Non so se la stessa cosa succede anche a voi, ma ogni volta che ho voglia di fare un dolce inizio a pensare pensare pensare.. e alla fine mi ritrovo con 1000 idee ..

Se ripenso a come, due anni e mezzo fa, prima di aprire Dolcizie, ero terrorizzata dallo sperimentare nuove ricette, mi viene da sorridere…

Perché, vi confesso, la mia insicurezza era tale che dalle 3-4 ricette di dolci che conoscevo e mi riuscivano abbastanza bene, non mi “spostavo” MAI e per NESSUN motivo !!!

Provare, osare, sperimentare.. erano concetti anni luce lontani da me.

Oggi invece, non riesco a rifare la stessa ricetta per più di 2-3 volte… il desiderio di sperimentare e conoscere sapori nuovi è talmente forte che supera la mia insicurezza.

Riesco a presentarmi ad una cena con dolci mai provati prima; restando fino all’attimo prima dell’assaggio con il dubbio costante: “sarà buono come lo immagino? con la consistenza che penso? ….”.

E se non mi piace .. pazienza, anziché sentirmi imbarazzata (come una volta) avvio il “toto-miglioramento” ovvero coinvolgo gli amici/ospiti per sapere cosa ne pensano, cosa aggiungerebbero… insomma cerco di capire come potrei rielaborarlo.

Ma la prova più imporante per me, è la prova assaggio dei bambini!
Loro sono i miei giudici preferiti… non mentono ..  o è buono o “fa schifo” … c’è chi assaggia subito felice ed entusiasta, chi di fronte alle novità “storce il nasino” e lo devi quasi supplicare perché ne mangi una fettina..

Insomma, sebbene piccoli si vede fin da subito (anche dal loro approccio con il cibo) i loro tratti caratteriali.

Mi ha guardata incerta, poi un piccolo assaggio… e mi ha fissata nuovamente.. non ha detto parola … poi ha allungato la manina e ha fatto il BIS!!!!!!!

E se piace a lei, che sui dolci è un po’ “esigente” per i suoi 5 anni… allora PIACE A TUTTI !!!!!!!!!!!!!

 

Ingredienti:

* 250 gr di burro salato freddo tagliato a dadini (se non lo trovate al supermercato, aggiungete 1 cucchiaino di sale fino)
* 85 gr di zucchero semolato
* 300 gr di farina 00
* 25 gr di cacao amaro in polvere

Procedimento:

1 – Lavorate tutti gli ingredienti con le dita o nel robot da cucina fino a
ottenere un composto omogeneo. Una volta pronto lavoratelo velocemente
nel piano di lavoro leggermente infarinato.

2 – Mettete la pasta in uno stampo foderato di carta forno e premetelo.

3 – Cucinate a 150° per 45-50 minuti.

Una volto cotto fatelo raffreddare quindi tagliato a pezzettini. Spolverizzatelo con dello zucchero semolato prima di servirlo.

Bon Appètit!