Hola ! Come vi avevo promesso ecco qui la mia prima torta ricoperta di PDZ !
Premetto che fino a 10 giorni fa cercavo su internet il significato di PDZ (questo per darvi un’idea del mio livello di preparazione!) per scoprire poi che stava per “pasta di zucchero!”..
L’input a cimentarmi con un tipo di torta a me nuovo, è scattato quando ho visitato la fiera Abilmente di Vicenza, che da quest’anno aveva un settore dedicato alle cake design. Ragazzi/e che opere d’arte che c’erano esposte !!!!
Così, presa dall’entusiasmo ho comperato un pò di attrezzatura e chiesto a qualche blogger come fare… per fortuna una mi ha risposto!!! Grazie Michela!!
Così sabato mattina, armata di entusiasmo e direi molta preoccupazione (si trattava della torta di compleanno della mia cucciola … volevo fosse perfetta per quanto potessi fare!) mi sono cimentata nella prima prima torta decorata!
Ingredienti per la torta moretta (1 torta)
* 1/2 litro di latte
* 50 gr di cacao in polvere amaro
* 50 gr di cacao in polvere zuccherato
* 450 gr di farina 00
* 350 gr di zucchero semolato
* 1 bustina di lievito
* 1 bustina di vanillina
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Farcitura: marmellata di albicocche
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Copertura: crema al burro frosting e pasta di zucchero già pronta.
Procedimento:
1 – Setacciate la farina insieme al cacao, al lievito ed alla vanillina. Quindi unite lo zucchero e mescolate.
2 – Poco alla volta aggiungete il latte mescolando in continuazione con la frusta. Dovete ottenere un composto liscio ed omogeneo, che sarà piuttosto liquido.
3 – Versate il composto su una tortiera imburrata ed infarinata e cucinate a 170° per circa 1 ora. Vale sempre la prova dello stuzzicadente, se infilato esce asciutto allora il dolce è pronto altrimenti provate a lasciarlo ancora un pochino in forno.
4 – Una volta raffreddato potete mangiare la torta spolverizzata con dello zucchero a velo, oppure farcirla … ricorda un pochino il sapore della sacher torte.
Io ho fatto così:
* una volta raffreddata la torta ho tagliato la parte in alto (la cupoletta che si era formata durante la lievitazione) fino ad ottenere una superficie piatta.
* ho tagliato a metà il dolce e farcito con marmellata di albicocche
* ho preparato una crema al burro(frosting) … non prendete paura, una cavolata, domani ve la spiego 😉
Con la crema al burro ho ricoperto tutto il dolce (un leggero strato mi raccomando!) per andare poi a ricoprirlo con la pasta di zucchero precedentemente stesa.
A quel punto qualche ritaccatina e quindi via con la decorazione!!
Se volete maggiorni informazioni circa l’attrezzatura base che ho preso, o i vari passaggi sarò Felicissima di spiegarveli! Io non sapevo da che parte iniziare …
Il dolce si può preparare in due momenti: il giorno prima si prepara la torta moretta e il giorno seguente la farcitura e copertura.
Bon Appetit!
17 Comments
Al Cuoco!
16 Marzo 2012 at 16:11Ho scoperto ora cosa significa PDZ! :((
E' veramente bella. Complimenti per la tua bravura 🙂
Mary
16 Marzo 2012 at 16:30Che spettacolo.
Elena
16 Marzo 2012 at 17:01come prima torta direi che è favolosa, complimenti, se guardi la mia prima torta don pdz…. ti verrebbe da piangere!!
Violly
16 Marzo 2012 at 17:06Complimenti è bellissima!!! e deve essere anche buonissima!!! Complimentoni!!! A presto
Chicca in cucina
16 Marzo 2012 at 17:45Direi che ti è venuta bellissima, brava
Alice4161
16 Marzo 2012 at 18:34Ti è venuta benissimo..complimenti è bellissima.
ciao
due bionde in cucina
16 Marzo 2012 at 20:27che spettacolo!!!! nemmeno io fino a qualche giorno fa sapevo cosa fosse il pdz.
Angelica
16 Marzo 2012 at 20:48Ma questa è la tua prima torta???è bellissima!
BARBARA
16 Marzo 2012 at 20:59Veramente niente male!!!
Laura
16 Marzo 2012 at 21:03Wow è proprio bella!!!!!!!!!!!
bacioni
Langolo cottura di Babi
16 Marzo 2012 at 22:33Wow, se questa è la prima immagino cosa potrai arrivare a fare! Tantissimi complimenti?
Dana
17 Marzo 2012 at 9:02E meno male che non sapevi neanche cosa fosse la pdz!
Evidentemente sei molto portata per questi lavori, non ti fermare e continua a produrne.
Buon fine settimana!
Giovanni, Peccato di Gola
17 Marzo 2012 at 17:39Stavolta non mi spreco con le parole, ma ne dico una che spero racconti quanto basta l'impressione che ho: ARTE! 😉 buon fine settimana carissima!
Luisa
19 Marzo 2012 at 9:31bella bella e ancora bella!!! complimentoni!
Giustina
19 Marzo 2012 at 13:42complimenti…bellissima…ottimo inizio…nei prossimi gg mi cimenterò anch'io con la pdz…speriamo bene !!! 😉
Lucia
19 Marzo 2012 at 20:55Definirla meravigliosa è riduttivo… Cosa c'è di superiore a meraviglioso? Be', questa torta è così!!!
agapanto_67
20 Marzo 2012 at 19:46Bella. anche a me piacciono queste torte e qualche volta per qualche occasione speciale ne faccio anch'io. Brava ti aspetto sul mio blog
http://aliallafantasia.blogspot.it/