Tagliatelle piselli e pancetta affumicata

Hola e buon martedì a tutti!
Il tempo mi sta volando letteralmente in questi giorni …. vorrei riuscire a fare un sacco di cose ma alla fine ne porto a termine pochissime … capita anche a voi?!?!

Ho colto l’occasione per realizzare un primo piatto per il mio nuovo angolino, partecipando al contest Ricette Estive Leggere di Atmosfera Italiana !!! Anche per la realizzazione dei primi piatti, il mio requisito fondamentale per ogni ricetta è: “semplice e veloce” !

Devo essere sincera, non avevo mai provato la pasta integrale BENEDETTO CAVALIERI .. è veramente buona    ed è stato divertente provare a realizzare uno scatto con un accessorio -la minicoppa– finger food… …. ci ho messo impegno ma voglio complimentarmi con tutte le partecipanti al contest perché ho visto degli scatti meravigliosi …. bravissime !!!

Ingredienti:
* 300 gr di tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri
* 10 gr di burro
* 2 cucchiai di olio
* 150 gr di pisellini primavera surgelati (o freschi)
* sale e pepe macinati al momento
* 15 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
* 90 gr di pancetta affumicata
* 1 spicchio di aglio

Procedimento:
1 – Scaldate una padella abbastanza capiente con il burro e l’olio. Tagliate a dadini la pancetta affumicata e fatela saltare nella padella per un paio di minuti.
2 – Aggiungete i pisellini e cucinateli per una decina di minuti a fiamma viva. La durata della cottura varia leggermente se usate pisellini freschi per i quali dovete calcolare qualche minuto in più. Salate e pepate.
3 – Nel frattempo portate ad ebollizione abbondate acqua salata in una pentola grande. Cucinate le tagliatelle secondo il tempo di cottura indicato nella confezione.
4 – Grattugiate il Parmigiano. A cottura ultimata della pasta, scolatela e versatela nella padella con i pisellini e la pancetta. Se necessario aggiustate di sale e pepe. Condite con il Parmigiano e servite.

Bon Appétit!

8 Comments

  • Reply
    Elena
    11 Settembre 2012 at 19:09

    ma che bella presentazione, complimenti devono essere buonissime

  • Reply
    giovanna
    11 Settembre 2012 at 19:30

    Buonissime e cosi' presentate sono fantastiche. Ciao.

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    Chiara
    11 Settembre 2012 at 20:33

    Che ricettina stuzzicante! Complimenti!!!

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    Isabeau
    11 Settembre 2012 at 21:46

    Non amo tantissimo i piselli, ma ti dirò uno strappetto lo farei per questa tua ricetta!

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    Al Cuoco!
    12 Settembre 2012 at 6:44

    Anche i tuoi scatti sono bellissimi! Ottima ricetta, x veri golosi 😉

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    isola di Giada
    12 Settembre 2012 at 10:32

    Mmmm… Che buone!!!

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    Tina/Dulcis in fundo
    12 Settembre 2012 at 13:04

    e si,il tempo non basta mai,…una ricetta che stuzzica l'appetito,adoro i piselli(non pensare a cose starne :P)…baci e buona giornata ^_^

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    sississima
    13 Settembre 2012 at 16:03

    ottima presentazione per un primo squisito, un abbraccio SILVIA

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