Muffin al Parmigiano

Hola!!!!!!!!!!!!!!

Rieccomi! Dopo 6 giorni di mega febbrone, 2 cure antibiotiche e una laringotracheite, finalmente riesco a sedermi e accendere il pc!

Come sto? Stile “straccetto“, ma a suon di vitamine e decotti allo zenzero, mi rimetto in forza, anche perché la voglia di pasticciare in cucina è tanta.

Non so se anche a voi succede, ma nonostante io abbia libri di cucina ovunque, e quando dico “ovunque” intendo “OVUNQUE”, del tipo che se si apre il mio armadio anziché vestiti si possono trovare libri e stampi di cucina, e nonostante ne abbia tantissimi (ad occhio e croce un centinaio), quando devo pensare ad una ricetta si sicuro successo, cerco sempre nei soliti 3-4 libri, i miei preferiti.

Così, una sera, volevo preparare dei muffin salati, da offrire a degli amici che passavano a salutarci.

Non ho avuto nessuna esitazione, ho preso a colpo sicuro il suo libro e ho iniziato! Lei è la bravissima Sigrid Verbert, e questi sono i suoi “piccoli cake al parmigiano”, ricetta tratta dal libro “Regali Golosi”.

Come sempre il risultato è favoloso, dei bocconcini da accompagnare ad un aperitivo, piccolo e sfiziosi muffin che conquistano sempre tutti.

INGREDIENTI:

* 180g di farina
* 3 uova
* 1 dl di latte
* 1 dl d’olio d’oliva
* 100g di parmigiano grattugiato 
* 16g di lievito per dolci
* buccia grattugiata di 1 limone
* 1 cucchiaino di timo
* sale e pepe

PROCEDIMENTO:

1- In una ciotola sbattete leggermente le uova con il latte e l’olio.

2- Unite quindi la farina setacciata con il lievito, il parmigiano, il timo e la buccia gratuggiata del limone.
Salate, pepate e mescolate il tutto.

3 – Riempite gli stampini con il composto ottenuto ( riempite fino ad arrivare ai 3/4 del pirottino) e
cucinate a 180 gradi per 15-20 minuti. I vosti muffin sono pronti quando saranno dorati, fate sempre la prova dello stuzzicadenti per verificarne la cottura.


Bon Appètit!

12 Comments

  • Reply
    Chiara Selenati
    11 febbraio 2015 at 19:06

    Ma sono bellissimi!!!
    Adesso mi sento meno sola, non sono l'unica ad avere una biblioteca culinaria molto fornita e cose di cucina/pasticceria anche nell'armadio in camera!! Mio marito e mia mamma mi prendo spesso in giro per questa cosa… non vedo cosa ci sia di strano!! 🙂
    Buona serata!

    • Reply
      dolcizie
      12 febbraio 2015 at 14:21

      Tranquilla Chiara, sei in compagnia ha ha ha….

  • Reply
    consuelo tognetti
    11 febbraio 2015 at 19:53

    Mi fa molto piacere sapere che stai meglio 🙂
    Questi muffins sono divini, mi scrivo subito la ricetta e replico senza dubbi ^_^
    Buona serata <3

    • Reply
      dolcizie
      12 febbraio 2015 at 14:21

      Ciao Consuelo, aspetto di sapere se ti sono piaciuti allora 🙂

  • Reply
    Simo
    12 febbraio 2015 at 7:39

    meno male che stai meglio…quest'anno dicono che l'influenza sia davvero tostissima, io per ora ne sono stata immune, sperem… incrocio l'incrociabile!
    Ottimi questi muffins, devono essere saporitissimi!
    Buona giornata

    • Reply
      dolcizie
      12 febbraio 2015 at 14:22

      Simo, erano anni che non stavo così male, poi 6 giorni a letto con la febbre alta ora si fanno sentire… ma piano piano ci si riprende per fortuna…

  • Reply
    Erica Di Paolo
    12 febbraio 2015 at 7:43

    Bentornata Sara e ben guarita ^_^
    Io non ho libri di cucina sparsi ovunque, forse sarò l'unica 😀 Mi piace lavorare di fantasia, ma ti garantisco che, di fronte a questa meraviglia, non mi sarei assolutamente potuta trattenere. Ora arrivo ad assaggiare ^_^
    Complimenti!!!

  • Reply
    Martissima
    12 febbraio 2015 at 12:29

    mi hai ricordato che ho anch'io quel libro ^__^ comunque i tuoi muffin sono davvero invitanti!

  • Reply
    adele pantaleo
    12 febbraio 2015 at 16:26

    Se sono buoni (sicuramente) quanto sono belli sono da fare subito!
    Un abbraccio
    Adele

  • Reply
    edvige
    12 febbraio 2015 at 17:04

    Preso nota non ho mai fattoi muffin di solito trovo solo dolci ma questi salati posso. Grazie e buona serata.

  • Reply
    Valentina Profumo di cannella e cioccolato
    14 febbraio 2015 at 15:12

    ho anch'io quel libro, ma mi ero persa questi meravigliosi muffin!! li provo al più presto 🙂

  • Reply
    A Tea For U
    15 febbraio 2015 at 12:12

    Adoriamo i muffin, salati o dolci che siano, quindi proveremo di sicuro la tua ricetta!

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