Sfoglia asiago, pere e noci

Ciao a tutti ! Per prima cosa oggi voglio ringraziare Eri di bryceshouse per aver pensato a me donadomi questo dono… sono sempre felicissima di riceverli!!!

In questi giorni sono impegnata nella realizzazione del Ricendario 2012, grazie di cuore a tutti coloro che hanno partecipato, entro 1 settimana sarò pronta per condividere con voi il calendario!

Questa ricettina che vi propongo oggi l’ho vista in televisione, come sempre ho fatto qualche “aggiustatina” ed il risultato …. direi assolutamente favoloso! Sapete cosa dice il detto “al contadin non far sapere quanto è buono il formaggio con le pere”…. ed è proprio vero! Un mix particolare, arricchito come sempre dal mio formaggio preferito!

Ingredienti:
* 2 pere
* 6 cucchiai di formaggio Asiago
* 1 uovo
* 75 gr di pancetta arrotolata
* 1 confezione di pasta sfoglia (la trovate anche nel banco frigo del supermercato)
* 50 gr di noci

Procedimento:
1 – Stendete la pasta sfoglia sulla placca forno (ovviamente mettete sotto la carta forno) e adagiatevi sopra le fettine di pancetta tesa.
2 – Mettete sopra la pancetta le pere tagliate a fettine sottili, quindi cospargete con il formaggio asiago tritato nel mixer e le noci (che avrete sempre triturato nel mixer).
3 – Chiudete la sfoglia come fosse uno strudel, spennellatela con l’uovo sbattuto e cucinate a 180° per circa 20 minuti. Vi suggerisco di praticare sulla superficie della sfoglia 3 piccole incisioni in alto, questo servirà per creare dei caminetti di fuoriuscita dell’aria durante la cottura.

Bon Appetit!