Pan Brioche

Hola e buona domenica a tutti (da me Nevica nevica nevica!)
Sarò assillante ma vi chiedo nuovamente se AVETE VOTATO le vostre ricette per il ricendario 2012… Perchè?! Se non vi siete ricordati fatelo subito, perchè OGGI a mezzanotte si CHIUDE la votazione! Cliccate RICENDARIO 2012 VOTAZIONI e VOTATE VOTATE VOTATE !!!

Allora, mi sono accorta che tra tante ricettine di panificazione mi mancava da provare un classico …. il PAN BRIOCHE! Ecco subito rimediato!

Ingredienti:
* 500 gr di farina 0
* 50 gr di zucchero
* 0,5 dl di latte
* 200 gr di uova
* 25 gr di burro
* 20 gr di lievito di birra
* olio extravergine di oliva
* semi di sesamo, papavero, finocchio (o quelli che più vi piacciono!)
* sale (un bel cucchiaino)

Procedimento:
1 – Mescolate la farina con lo zucchero.
2 – Unite il lievito al latte tiepido e fatelo sciogliere. Quindi incorporate il tutto alla farina.
3 – Al composto ora unite le uova, il sale ed il burro ed impastate fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Una volta ottenuto lasciatelo riposare per almeno 30 minuti.
4 – Trascorso il tempo di riposo riprendete l’impasto e divitelo in 2 parti uguali. Io ho fatto due filoncini che ho unito formando una treccia, ma se preferite potete dare la forma che più vi piace.
5 – Spennellate la superficie con l’olio e cospargetela con i semi di papavero, sesamo e finocchio. Lasciate nuovamente lievitare per un’altra mezzoretta. A quel punto, quando sarà raddoppiata di volume (potete lasciar lievitare anche di più se avete tempo), cucinate la vostra treccia a 180° per 30 minuti.

Suggerimento: ottima con burro e marmellata ben si presta anche ad essere abbinata ad affettati o formaggi freschi.

Bon Appetit!