Torta soffice alla gianduja

Ciao e buon lunedì!
Per me questo giorno è sempre particolarmente “critico” … la ripresa dei ritmi settimanali dopo un weekend rilassante è spesso difficile … ecco perché se oggi deve esserci un COMFORT FOOD (avete notato come questo termine sia sempre più utilizzato!?!?!) ovvero un piatto che ci “coccoli” allora io vi consiglio questo dolce!!!

Ma non perdo tempo e vi lascio subito la ricetta. Prima però vi ricordo, se non lo avete ancora fatto di partecipare al mio GIVEAWAY

Ingredienti:
* 300 gr di cioccolato gianduja
* 160 gr di burro
* 5 uova (tuorli e albumi separati nella lavorazione)
* 80 gr di zucchero semolato
* 15 gr di farina 00
* 50 gr di noci tritate finemente

Procedimento:
1 – Dopo aver ridotto il cioccolato a pezzettini, fatelo sciogliere a bagnomaria assieme al burro.
2 – Una volta che sarà pronto versatelo in una ciotola e aggiungetevi lo zucchero e i tuorli. Mi raccomando introducete un tuorlo alla volta continuando a mescolare il composto con le fruste.
3 – Unite ora le noci tritate e la farina setacciata, dovete ottenere un composto liscio e omogeneo.
3 – Montate gli albumi a neve ben ferma. Una volta pronti iniziate a unirli poco alla volta alla massa sopra, facendo sempre attenzione a mescolare dal basso verso l’altro per non smontare il composto.
4 – Versatelo il tutto in una tortiera imburrata e infarinata e cucinate a 180° per 30 minuti. La prova dello stuzzicadenti è quella che vi aiuterà a capire quando il dolce è pronto.

Il dolce una volta sformato si presenterà ben gonfio, ma a poco a poco si abbasserà. Niente paura … è normale che accada!
Personalmente vi consiglio di presentarlo a quadratini, spolverizzato con dello zucchero a velo e perché no, accompagnato a una crema se vi piace. Buonissimo anche il giorno dopo, conservato a temperatura ambiente ben chiuso con della pellicola per alimenti, sarà un’ottimo Comfort Food!

Bon Appètit!