Focaccia con pomodorini ciliegina

Buona settimana a tutti! Per cominciare voglio lasciarvi una ricettina “salata” …. un piccolo sfizio da servire come aperitivo, fine pasto o merenda…

Ingredienti:
* 700 gr di farina 0
* 25 gr di lievito di birra
* zucchero
* sale
* olio
* 1 patata lessata e schiacciata
* pomodorini ciliegina (circa 15)
* origano

Procedimento:
1 – In una terrina capiente sciogliete il lievito con un bicchiere di acqua tiepida e 1 cucchiaino di zucchero. Aggiungete qualche cucchiaio di farina fino ad ottenere una pastella densa. Coprite con un panno umido e lasciate riposare per circa 30 minuti.
2 – Trascorsi i 30 minuti aggiungete al composto la restante farina, la patata (che avrete a parte lessato e schiacciato), 1/2 bicchiere di olio, 1 cucchiaio raso di sale e tanta acqua quanta serve per ottenere un impasto consistente. Impastate per circa 10 minuti fino ad ottenere una massa omogenea. Formate una palla, incidete al centro una croce (che serve per favorire la lievitazione) e lasciate lievitare per altre 2 ore in un luogo tiepido.
3 – Riprendete l’impasto, allargatelo con le mani e stendetelo su di una teglia rettangolare foderata con la carta forno. Coprite con un telo e lasciate riposare ancora per 30 minuti.
5 – Nel frattempo tagliate i pomodorini a metà e conditeli con il sale fino.
6 – Prendete la teglia e disponete sopra la focaccia i pomodorini con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Fateli affondare un po’ nell’impasto.
7 – Spennellate la superficie con dell’olio ed infornate a 220° per circa 25 minuti, fino a quando la superficie non sarà dorata.
8 – Cospargete con origano e servite.

Bon Appetit!

Con questa ricetta partecipo al contest

9 Comments

  • Reply
    francy
    17 maggio 2011 at 13:45

    Io sono sposata con un pugliese so di cosa stiamo parlando…buonissima!!!!benvenuta nel clan!!!!

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    MARCO PASHA
    17 maggio 2011 at 14:20

    Looks delicious, I like the texture

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    le ricette di tina
    17 maggio 2011 at 14:24

    Fantastica!!!con la patata viene esageratamente morbida!!la faccio tante volte anch'io buona!!!ti và di aggiungerla al mio contest?abbiamo pubblicato anche i premi daii ti aspetto!!http://tina.giallozafferano.it/2011/04/18/two-gust-is-megl-che-one-il-mio-primo-contest/

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    Zucchero e Farina
    17 maggio 2011 at 17:00

    proprio invitante! bravissima!!

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    Federica
    17 maggio 2011 at 21:02

    complimenti, deve essere una bontà!baci!

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    le ricette di tina
    17 maggio 2011 at 21:22

    Grazie cara sei molto gentile!!potresti aggiungere il banner nel post?ti prometto che non ti dò più fastidio :)))

    p.s.ho prelevato anch'io il tuo banner ..grazieee non sapevo che avessi prelevato il mio :))

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    rossella
    18 maggio 2011 at 4:51

    ciao! bel blog…mi accomodo volentieri tra i tuoi sostenitori e prendo una fetta di focaccia!!!!!!!!!

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    Patty
    18 maggio 2011 at 13:13

    Bella focaccia chissà che morbidezza! Ciao.

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    Le Ricette di Tina
    13 luglio 2011 at 11:07

    buongiorno tesoro ci sono novità per il contest..passa a trovarci

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