Tiramisù

Ciao e buon sabato a tutti!!!!
Ecco un’altro dolce della tradizione italiana che si rivela perfetto in ogni occasione! Ci sono diverse varianti ma la ricetta che vi dò è quella classica, poi sono sicura che ognuno di voi avrà la sua “versione” preferita … mettiamoci all’opera dunque!

Ingredienti:
* 500 gr di mascarpone
* 8 tazzine di caffè
* 1 confezione di savoiardi
* 6 cucchiai di zucchero
* 4 uova
* cacao in polvere per guarnire

Procedimento:
1 – Montate a spuma i tuorli con lo zucchero, quindi aggiugete un pò alla volta il mascarpone amalgamandolo bene.
2 – A parte montate a neve gli albumi. Aggiugeteli delicatamente all’impasto sopra, mescolando sempre dal basso verso l’alto (per non smontare la massa).
3 – Preparate il caffè e zuccheratelo leggermente. Una volta tiepido versatelo in una terrina ed intingete velocemente i biscotti in modo che si inumidiscano ma non si inzuppino.
4 – Prendete una tortiera (o dove pensate di servire il dolce, potrebbero anche essere delle coppettine mono porzioni). Stendete uno strato di biscotti, quindi spalmateci sopra la crema di mascarpone, poi ricominciate con i biscotti e via così (fate almeno 3 strati).
5 – Una volta steso l’ultimo strato di crema di mascarpone cospargete con del cacao setacciato e mettete a riposare in frigo per almeno 2-3 ore.

Bon Appetit!

Suggerimenti:
*se preparate il tiramisù e sarà mangiato anche da bambini, fate del caffè decaffeinato e invece di 8 tazzine ne preparate 4 e unite 4 tazzine di latte.
*potete provare a fare il tiramisù con i pavesini anzichè con i savoiardi.
*invece della crema al mascarpone classica (nelle dosi del post, ovvero 500 gr) potete usare 250gr di ricotta e 250gr di panna montata.
*nel periodo natalizio potete usare al posto dei savoiardi fettine sottili di pandoro.

9 Comments

  • Reply
    elena
    21 gennaio 2012 at 16:04

    Il tirami su è un genere che piace sempre a tutti, e presentato in monoporzione è anche molto elegante! baci e buon w-e!

  • Reply
    Nani e Lolly
    21 gennaio 2012 at 16:19

    il tiramisù presentato in mono porzione è molto più elegante che nella solita pirofila!_Complimenti ti è venuto molto bene

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    Laura
    21 gennaio 2012 at 17:16

    E' un dolce fantastico e monoporzione lo è ancor di più!!!!!!!
    Bacioni

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    L'angolo cottura di Babi
    21 gennaio 2012 at 17:26

    Ottimo il tiramisú presentato in monoporzione, é davvero elegante. É uno dei miei dolci preferiti e cosí non risulta per niente banale! Te lo copio di sicuro, grazie e buona domenica

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    carla
    21 gennaio 2012 at 17:36

    stupendamente buono!
    poi il tuo e' bellissimo anche da vedere!

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    Federica Simoni
    21 gennaio 2012 at 19:45

    buono buono buono!!!!!!!!!!!baci!

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    MAGU
    22 gennaio 2012 at 7:17

    Che buono è il tiramisù…anch'io lo faccio così, i miei ragazzi lo spazzolano tutto fino a non poterne più e devo aspettare un bel po' prima di riproporlo…Ingordi! Ciao ciao, Magu.

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    BARBARA
    22 gennaio 2012 at 12:40

    Molto buono…. dovrei mettermi a dieta dopo le vacanze e invece….. continuo a fare dolci e a cucinare a più non posso… 🙂
    Ci scambiamo il banner… io già l'ho fatto. A presto

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    Tiramisù fatto con savoiardi e mascarpone made home | Dolcizie
    27 novembre 2016 at 12:59

    […] dire? La ricetta classica… sarebbe questa MA come piace a me? Ora ve lo dico… Il dolce deve essere servito in monoporzioni, su […]

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