Tortino di cioccolato con cuore caldo

Hola e buon sabato a tutti! Non so se nelle vostre zone abbia o meno nevicato, nella mia città l’altro ieri il paesaggio era a dir poco meraviglioso, da togliere quasi il fiato.. tutto innevato .. era la giornata perfetta per questo tortino che è di una semplicità unica ma di un sapore strepitoso!

Unico difetto, se vogliamo definirlo tale, è che una volta cotto va subito mangiato … e per questo la foto che ho fatto è una foto fatta “al volo” con la mia compatta… scusate ma non volevo perdere neppure un secondo.. è troooopo buono!

Ingredienti (per 4 tortini)
* 2 uova
* 80 gr di zucchero semolato
* 30 gr di farina 00
* 100 gr di burro
* 100 gr di cioccolato fondente (ma vi invito a provare anche la Gianduia)

Procedimento:
1 – In una ciotola sbattete con la frusta le uova con lo zucchero. Unitevi quindi la farina setacciata e continuate a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
2 – A parte sciogliete a bagnomaria il cioccolato insieme al burro. Una volta pronto lasciatelo raffreddare.
3 – Unite i due composti e mescolateli bene.
4 – Versate l’impasto negli stampini precedentemente imburrati e infarinati (il composto si presenta liquido). Cucinate a 200° per 10 minuti. Spegnete il forno e lasciateli altri 5 minuti dentro.
Noterete che si gonfieranno leggermente durante la cottura ma poi una volta sfornati si abbasseranno … è del tutto normale! Con attenzione capovolgeteli e gustateli subito.

Bon Appètit!