Biscotti con burro di arachidi e gocce di cioccolato

Ciao a tutti!

Anche a voi il mese di febbraio è volato via velocissimo? Mi sembra ieri che iniziava e siamo già a fine mese, di tutte le cose che volevo fare penso di averne realizzate la metà…

Mi ero ripromessa di applicarmi maggiormente nella fotografia, di postare due ricette a settimana, di essere puntuale nella “consegna” di alcune ricette per due progettini che presto vi svelerò…

Quanto ho concluso? Meglio passare alla seconda domanda…o meglio alla ricetta di oggi

Oggi dei biscottini che arrivano dal blog di Morena Roana.

Ci siamo conosciute l’anno scorso, al corso di fotografia di Laura Adani. Entrambe avevamo portato dei dolcetti per i set… ovviamente  a fine giornata l’assaggio è stato d’obbligo.. i dolci erano così invitanti!

Così, per la prima volta ho assaggiato dei biscotti fatti con il burro di arachidi (che ora si trova facilmente anche nei supermercati o nei negozi BIO).

COSA POSSO DIRVI? Semplicemente DELIZIOSI !!!!

Perfetti per accompagnare una buona tazza di tè, anche da soli riscuotono grande successo tra grandi e piccini

E ora vi faccio una piccola confessione: il peanut butter è oramai sempre presente nella mia dispensa…

 

Ingredienti:

* 255 di peanut butter (ovvero burro di arachidi)
* 140 gr di zucchero semolato
* 1 uovo
* 100 gr di gocce di cioccolato
* 70 gr di arachidi tostati e salati
* 1/2 cucchiaino di bicarbonato

Procedimento:

1 – In una ciotola mescolate il burro di arachidi con l’uovo, lo zucchero e il bicarbonato. Aggiungetevi quindi le gocce di cioccolato e gli arachidi tagliati a pezzettini piccoli.

2 – Ora, con le mani leggermente umide, iniziate a prendere un pò di impasto per formare delle palline della grandezza di una noce, che andranno disposte distanziate nella teglia del forno (rivestita come sempre di carta forno).

3 – Cucinate per circa 15 minuti a 180°.

Appena sfornati questi biscotti sono molto friabili, perciò maneggiateli con cura. Una volta raffreddati acquisteranno croccantezza.

Si conservano bene per diversi giorni, basta avere l’accortezza di chiuderli in una scatola.

Bon Appètit!