Madeira cake

Ciao e buon lunedì a tutti!
Mi dispiace se ultimamente non sono passata nei vostri blog per salutarvi, o almeno non come vorrei… ma i tempi sono un po stretti in questo periodo ed essere stata senza pc per 15 giorni non mi ha certo aiutata…

Ma vi prometto che mi farò perdonare…

Mi piace provare e sperimentare sempre nuove ricette, non solo per poterle condividere con voi ma anche per scoprire nuovi sapori  …

Alcune ricette sono e resteranno per sempre nel mio cuore, altre un po’ meno … alcune non sono andate a buon fine (secondo i miei gusti) e non le ho mai scritte …

La ricetta di oggi penso resterà tra le mie preferite, sia per la super semplicità di esecuzione sia per la sofficità e il sapore di questo tradizionale dolce inglese.

Madeira Cake è infatti un dolce che gli inglesi propongono per accompagnare il tè .. e voi cosa aspettate a provarlo?

Ingredienti:
* 175 gr di burro morbido
* 175 gr di zucchero semolato
* 225 gr di farina 00
* 1 cucchiaino e mezzo di lievito per dolci
* 50 gr di farina di mandorle
* 3 uova
* scorza di 1 limone

Procedimento:
1 – Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola e con le fruste sbattete il composto per almeno 2 minuti in modo tale che l’impasto diventi omogeneo e cremoso.
2 – Versatelo in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato; cucinate per circa 1 ora a 180°. La prova dello stecchino asciutto vi farà capire quando la cottura è ultimata.

Più semplice di così !?!?!?

Bon Appètit!