Focaccia morbida

Hola! Devo essere sincera, queste giornate sembrano rispecchiare più una primavera che un inverno, anche dove abitate voi? Mi rievocano passeggiate, alberi spogli ricchi di gemme, prati verdi e …  pic-nic!!!! E come ogni pic-nic che si rispecchi deve avere almeno una fettina di Focaccia, da farcire con formaggi o affettati a piacere … quindi ecco la ricettina che ho provato per voi e che come sempre è Facile e Veloce!!!

Ingredienti:
* 500 gr di farina 0
* 500 gr di patate
* 30 gr di lievito di birra
* 2 dl di acqua
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1 cucchiaino pieno di sale fino
* olio extravergine di oliva
* sale grosso q.b.

Procedimento:
1 – Per prima cosa cucinate le patate (io le ho cotte con la pentola a pressione per velocizzare i tempi.) Una volta cotte sbucciatele (a meno che non le cuciniate a vapore a tocchetti, se le lessate tenete sempre la buccia poichè in essa sono contenute tante sostante proprietà della patata) e schiacciatele come per fare un purè.
2 – In una ciotolina versate l’acqua tiepida e scioglietevi all’interno il lievito. Aggiungete il cucchiaino di zucchero per avviare la lievitazione.
3 – Prendete una ciotola e versateci all’interno la farina e le patate. Quindi unite l’acqua con il lievito ed iniziate a lavorare l’impasto per renderlo omogeneo. Aggiungete qualche cucchiaio di farina se l’impasto risulta essere troppo appiccicoso, dovete ottenere la classica palla che andrà poi lasciata a lievitare fino a quando raddopierà il suo volume (circa 1-2 ore).
4 – Una volta che l’impasto sarà ben lievitato prendetelo e stendetelo con le mani su una teglia unta in precedenza con dell’olio (mi raccomando non troppo olio!). Picchiettate la superficie con le dita, spennellatela con dell’altro olio e cospargetela con del sale grosso. Cucinate a 180° per 30 minuti.

Bon Appetit!

8 Comments

  • Reply
    Eri
    25 gennaio 2012 at 12:58

    mmmm… deve essere buonissima, come tutte le tue precedenti ricette lievitose :o)
    Sul mio blog ho però aperto un Contest per ricette "senza lievito" ti va di partecipare?
    A presto!

    http://bryceshouse-eri.blogspot.com/2012/01/contest-di-cucina-ricette-senza-lievito.html

  • Reply
    MiniCuoca91
    25 gennaio 2012 at 14:11

    wow! ne provai tempo fa una simile e le focacce con le patate sono ancora più morbide!!! complimenti! 🙂

  • Reply
    carla
    25 gennaio 2012 at 16:14

    buona!!!!!
    la adoro la focaccia di patate!

  • Reply
    Laura
    25 gennaio 2012 at 18:50

    Ciao oggi dalle mie parti fa freddissimo!!!!!!!!!!
    Focaccia fantastica!!!
    Bacioni

  • Reply
    Federica Simoni
    25 gennaio 2012 at 20:19

    una super focaccia!!!!baci!

  • Reply
    sississima
    25 gennaio 2012 at 20:34

    Bonaaaaaaaaaaaaaaaaa! Un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Dana
    25 gennaio 2012 at 20:42

    Con una percentuale i patate non l'ho mai fatta, sembra morbidissima. prendo la ricetta! Grazie!

  • Reply
    Chicca in cucina
    26 gennaio 2012 at 6:43

    Questa focaccia è bellissima e sembra morbidissima.
    Il tuo blog è ricco di ricette golose, complimenti. Se ti va passa a trovarmi
    ciao

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