Sfogliatine

Ciao e buon inizio settimana!! Avete fatto ponte? Io sì e per ben 4 giorni ho acceso il pc solo qualche minutino per controllare la posta… sono sincera… tra parenti in visita, le bimbe a casa e i vari impegni era difficile poter postare qualsiasi cosa!

Ma mi farò perdonare con delle ricettine carine carine che ho provato per voi in questi giorni…e passerò a salutarvi nei vostri blog

La ricettina di oggi sono le SFOGLIATINE!  Ringrazio Scamorze ai Fornelli perché l’ispirazione l’ho avuta dal suo blog.

Io ADORO la pasta sfoglia (in settimana la ricetta) specie quella fatta in casa che ha un sapore totalmente diverso da quella comperata .. sublime …ma ad ogni modo la ricette esce benissimo anche con la sfoglia già pronta che si trova in commercio… allora siete pronte con carta e penna? Seguite la ricetta e non ne farete più a meno !!

Ingredienti:
* 1 confezione di pasta sfoglia rettangolare (la trovate al supermercato.)
* Zucchero semolato q.b.

Procedimento:
1 -Stendete la sfoglia sopra la carta forno e tiratela leggermente con il mattarello, quindi cospargetela con abbondante zucchero semolato. Quanto vi starete chiedendo .. andate a occhio, circa 3-4 cucchiai .. dovete ricoprire tutta la superficie.
2 – Con l’aiuto di un coltello (ma senza tagliare la sfoglia !) segnatevi la metà del rettangolo –dal lato più lungo- e piegate i due lembi fino a congiungerli nella metà segnata.
3 – Cospargete nuovamente tutta la superficie con lo zucchero e con l’aiuto del mattarello fare una leggera pressione sopra (in questo modo lo zucchero aderisce meglio alla sfoglia). Ripiegate nuovamente verso
l’interno la sfoglia (come avete fatto sopra).
4 – Ripetete la stessa operazione di prima: spolverizzate con lo zucchero semolato, pressate con il mattarello e piegate l’impasto per chiuderlo a “rotolino”. Potete aiutarvi mettendo tra la sfoglia e il mattarello un foglio di carta forno affinché l’impasto non si attacchi.
5 – A questo punto non vi resta che tagliare delle fettine di circa 1,5 cm e adagiarle nella teglia rivestita di carta forno. Con l’aiuto delle mani pressatele leggermente con il palmo. Vi raccomando di tenerle un po’ distanti tra di loro perché in cottura si allargano. Cucinate a 180° con forno statico per circa 12-15 minuti (fino a quando diventano appena dorate) e poi qualche altro minuto a forno ventilato.

Bon Appétit!

Un suggerimento: come tutte le cose ci vuole un po’ di pratica per trovare la giusta combinazione… non esagerate troppo con lo zucchero e non tirateli fuori dal forno quando sono troppo dorati, altrimenti diventano duri.
Per facilitarvi vi ho fotografato i passaggi, vi assicuro la ricetta è semplicissima e il risultato garantito! Mio marito appena assaggiate mi ha chiesto: “Dove li hai comprati?