Quiche spinaci, ricotta e feta greca

Ciao a tutti ! Vi ringrazio perchè giornalmente arricchite i miei post con i vostri commenti, siete sempre carinissimi!

Ultimi giorni di forno, come ogni anno a fine luglio spengo il forno per un mesetto, per riaccenderlo a settembre…troppo caldo…  mi ero promessa di provare ricettine “fresche” quali mousse, fruttati, frappè … ma la brisè mi tenta sempre!

Ecco la mia ultima invenzione, vi ricordate “apro il frigo e trovo…”

Ingredienti:
* 1 confezione di pasta brisè
* 300 gr di spinaci (lessati)
* 200 gr di ricotta (ho usato la misto pecora… ottima!)
* 70 gr di feta greca
* 1 uovo
* pomodorini ciliegina
* sale / pepe

Procedimento:
1 – Preparate gli spinaci, a seconda siano freschi o surgelati dovete cucinarli e saltarli in padella con un filo di olio.
2 – Una volta pronti gli spinaci mescolateli con la ricotta, unite l’uovo, un pizzico di sale e pepe e mescolate bene (io preferisco sminuzzare gli spinaci).
3- Stendete la pasta brisè (io l’ho messa sopra un foglio di carta forno all’interno di uno stampo per crostata), adagiatevi sopra il composto ottenuto, sbriciolateci sopra la feta greca e voilà la quiche è pronta per essere cucinata.
4 – Cucinate a 180° per 30 minuti. A cottura quasi ultimata prendete la quiche e metteteci sopra i pomodorini tagliati a metà con la parte tagliata rivolta verso l’alto.
5 – Una volta sfornata una spruzzatina di olio ed è pronta. Potete gustarla tiepida o anche fredda.

Bon Appetit!

Con questa ricetta partecipo a: