Quiche con zucchine e pancetta

Hola! come state? Io sono felicissima perchè vedo che ogni giorno mi seguite e vi ringrazio, purtroppo le diverse attività che ho iniziato mi portano via molto tempo e perciò portate pazienza se in questi giorni sono poco presente!

Ecco una ricettina ottima come antipasto, e perchè no, per i prossimi pic nic che farete vista la bella stagione!

Ingredienti:
* 2-3 zucchine
* 2 confezioni di pancetta dolce
* 2 uova
* 2 cucchiai di grana
* mezza confezione di “crême fraîche” (si trova nei negozi bio) o di panna da cucina.
* burro
* aglio
* sale q.b.
* pepe q.b.
* 1 confezione di pasta brisé
* un paio di cucchiai di Vinchef
Preparazione:
1 – Lavate le zucchine, tagliarle a fettine e
cucinatele con uno spicchio di aglio fino a quando risultano bene asciutte.  Unite un paio di cucchiai di Vinchef per insaporire. Lasciate quindi lasciarle raffreddare.
2 – In un tegame a parte cucinate la pancetta a fiamma
bassa finché diventa leggermente rosolata.
3 – In una ciotola sbattete bene con le fruste le uova
ed unitevi un pizzico di sale, pepe e il grana.
4 –Ora al composto sopra unitevi le uova, la crême fraîche,
le zucchine e la pancetta.
5 – Stendete la pasta brisé in una tortiera foderata con carta forno, lasciate sollevati i bordi lungo il bordo dello stampo.
Versate il ripieno preparato quindi ripiegate i bordi della pasta verso l’interno.
Aggiungere sopra qualche fiocchetto di burro qui e la (poco).
6 – Cucinate a 175° per 30 minuti (fin quando è
dorata).
7 – Lasciate raffreddare la torta all’interno del forno
con lo sportello leggermente aperto.
Bon Appetit!
Suggerimento: potete usare qualsiasi verdura vi piaccia per fare questa torta salata 😉 

11 Comments

  • Reply
    Le ricette degli amici
    8 Maggio 2012 at 19:19

    Ottimo accostamento di sapori e colori!!! Complimenti!

  • Reply
    due bionde in cucina
    8 Maggio 2012 at 20:20

    zucchine e pancetta con la brisèe mmmhhhh che bontà!!!!
    bacioni
    sabina

  • Reply
    Bianca Neve
    8 Maggio 2012 at 20:31

    Chi direbbe di no a questo pasticcio meraviglioso! Io quando li faccio mi ci sento male!

  • Reply
    annajennifer
    8 Maggio 2012 at 21:13

    Che bontà!! la faccio spesso anche io, ma così:
    http://happycooking-annajennifer.blogspot.it/2012/03/quiche-con-zucchine-scamorza-e-pancetta.html
    sono curiosa di provarla con la creme fraiche!!
    baci

  • Reply
    Memole
    9 Maggio 2012 at 6:54

    Appetitosa!!!

  • Reply
    Laura
    9 Maggio 2012 at 8:43

    Questa torta salata è una meraviglia!!!!!!!!!
    Buona giornata!

  • Reply
    Daniela
    9 Maggio 2012 at 12:19

    e' deliziosa questa quiche. Buon pomerigio Daniela.

  • Reply
    aTuttaCannella
    9 Maggio 2012 at 12:42

    Bell'abbinamento! Ho in progetto un pic-nic e mi sa che la preparerò!
    Ilaria di ATuttaCannella!

  • Reply
    Olga
    9 Maggio 2012 at 13:25

    Deliziosa!!! un bacione

  • Reply
    speedy70
    9 Maggio 2012 at 14:12

    deliziosa e bellissima!!!!

  • Reply
    ISABELLA
    11 Maggio 2012 at 7:04

    Ciao ,bello il tuo blog mi sono unita hai tuoi lettori fissi passa ha trovarmi se ti va io sono ISABELLA ti aspetto smack

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