Quiche con zucchine e pancetta

Hola! come state? Io sono felicissima perchè vedo che ogni giorno mi seguite e vi ringrazio, purtroppo le diverse attività che ho iniziato mi portano via molto tempo e perciò portate pazienza se in questi giorni sono poco presente!

Ecco una ricettina ottima come antipasto, e perchè no, per i prossimi pic nic che farete vista la bella stagione!

Ingredienti:

* 2-3 zucchine

* 2 confezioni di pancetta dolce

* 2 uova

* 2 cucchiai di grana

* mezza confezione di “crême fraîche” (si trova nei negozi bio) o di panna da cucina.

* burro

* aglio

* sale q.b.

* pepe q.b.

* 1 confezione di pasta brisé
* un paio di cucchiai di Vinchef

Preparazione:

1 – Lavate le zucchine, tagliarle a fettine e
cucinatele con uno spicchio di aglio fino a quando risultano bene asciutte. Unite un paio di cucchiai di Vinchef per insaporire. Lasciate quindi lasciarle raffreddare.

2 – In un tegame a parte cucinate la pancetta a fiamma
bassa finché diventa leggermente rosolata.

3 – In una ciotola sbattete bene con le fruste le uova
ed unitevi un pizzico di sale, pepe e il grana.

4 –Ora al composto sopra unitevi le uova, la crême fraîche,
le zucchine e la pancetta.

5 – Stendete la pasta brisé in una tortiera foderata con carta forno, lasciate sollevati i bordi lungo il bordo dello stampo.
Versate il ripieno preparato quindi ripiegate i bordi della pasta verso l’interno.

Aggiungere sopra qualche fiocchetto di burro qui e la (poco).

6 – Cucinate a 175° per 30 minuti (fin quando è
dorata).

7 – Lasciate raffreddare la torta all’interno del forno
con lo sportello leggermente aperto.

Bon Appetit!

Suggerimento: potete usare qualsiasi verdura vi piaccia per fare questa torta salata 😉