Strudel lenticchie e tonno

Ciao!
Quello che vi propongo è un abbinamento e una ricetta che mi sono inventata io, ma mi piace così tanto che voglio proporvela come Delizia da presentare come antipasto e come sempre… semplice e veloce!

Ah, vi ricordo che le lenticchie come tutti i legumi costituiscono  un pasto completo se abbinate ai cereali, e sono ricche di ferro!

Ingredienti:
* 250 gr di lenticchie (a vostro gusto se secche, fresche o già lessate in barattolo)
* 1 scatoletta grande di tonno
* 1 sfoglia già pronta
* eventuali semini… di papavero..

Preparazione:
1 – Cucinate le lenticchie alla “romana” ossia mettetele a stufare su un soffritto di olio, sedano, cipolla e carota con un pò di sugo di pomodoro ed un goccio di acqua. Salate e pepate. (Ovviamente se le lenticchie che usate sono secche dovrete prima procedere all’ammollo… ed i tempi di cottura sono più lunghi.) Se usate quelle “già pronte” la cottura sarà di circa 15/20 minuti, il tempo che i sapori si uniscano (se durante la cottura il sugo tende a seccarsi aggiungete ancora un pò di acqua).
2 – Stendete la sfoglia e adagiate al centro le lenticchie (ovviamente non calde, ma raffreddate).
3 – Sbriciolate sopra il tonno.
4 – Con del latte bagnate i bordi e chiudete la sfoglia come fosse uno strudel. Sempre con un filo di latte passate sopra la sfoglia e mettete dei semini, io avevo quelli di papavero. Bucherellate un pochino per creare dei caminetti.
5 – Cucinate a 200° per 15/20 minuti.

Bon Appetit!