Dolcetti fioriti

BUONA PASQUA!
Per augurare a tutte le amiche di Dolcizie una Buona Pasqua, vi lascio una ricettina semplice e veloce come tutte le altre…
Il risultato non è un classico muffins ma assomiglia più ad un pan di spagna… particolare!

Ingredienti:
* 3 uova.
* 100 gr di zucchero.
* 1 arancia non trattata.
* 1 limone non trattato.
* 80 gr di farina 00.

Per la glassa:
* 250 gr di zucchero a velo.
* 2 albumi.
* confettini colorati per decorare.

Procedimento:
1 – In una ciotola sbattete le uova con la frusta e lo zucchero fino a quando saranno gonfie e spumose.
2 – Lavate ed asciugate il limone e l’arancia, quindi grattugiatene la buccia.
3 – Unite al composto di uova e zucchero la farina setacciata e la buccia grattugiata degli agrumi.
4 – Mettete il composto ottenuto nei pirottini (riempite circa 2/3).
5 – Cucinate i muffins a 170° per 25/30 minuti. Una volta cotti fateli raffreddare.

Come preparate la glassa:
1 – Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola quindi incorporatevi un poco alla volta gli albumi che avrete preparato in una tazza a parte leggermente sbattuti.
2 – Sbattete con la frusta per circa 10 minuti fino a che non avrete ottenuto una glassa densa e liscia.
3 – Trasferite la glassa in una tasca da pasticceria con bocchetta liscia e sottile e decorate i vostri muffins.

Bon Appetit!

3 Comments

  • Reply
    Sognando Dolcezze
    23 Aprile 2011 at 13:45

    I muffin e cupcakes sono i miei preferiti…bellissimi… Ciao e buona pasqua ancora…

  • Reply
    francy
    26 Aprile 2011 at 19:35

    sono arrivata a te tramite sognando dolcezze….bello il tuo blog ma soprattutto le tue ricette!!!complimenti…se ti va vieni a vedere il mio di blog…ciao a presto!

  • Reply
    SONIA
    26 Aprile 2011 at 19:49

    In ritardo per gli auguri ma in tempo per seguire il tuo gustoso blog 😉
    A presto

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