Quiche con piselli e ricotta

Ciao e buon martedì a tutti! Caspiterina, certe volte noi mamme riusciamo a fare 100 cose insieme… però non so voi ma io alla fine sono “distrutta” … per fortuna basta vedere la gioia negli occhi dei nostri figli e la fatica si ripaga da sè!

Di ritorno da tai-chi, finalmente riesco a condividere con voi il post che avevo pronto dalle ore 15:00 !!!

Questa ricettina è semplicissima e favolosa per un bruch o per accompagnare un aperitivo.. e poi è nutriente e potete sempre dire che è light   visto che ho sostituito qualsiasi formaggio con la ricotta!

Ingredienti:

* 250 gr di piselli (freschi o surgelati come preferite)
* 75 gr di di pancetta dolce a dadini
* 2 uova
* 125 gr di ricotta
* mezza confezione di “crême fraîche” (si trova nei negozi bio) o di panna da cucina.
* sale q.b.
* pepe q.b.
* 1 confezione di pasta brisé
Preparazione:
1 – Cucinate i piselli in una padella con un filo di olio; salate e pepate.
2 – In un tegame a parte cucinate la pancetta a fiamma
bassa finché diventa leggermente rosolata.
3 – Sbattete bene con le fruste le uova
in una ciotola ed unitevi la crême fraîche e la ricotta.
4 – Al composto ottenuto aggiungete ora i piselli e la pancetta.
5 – Stendete la pasta brisé in una tortiera foderata con carta forno, lasciate sollevati i bordi lungo il bordo dello stampo.
Versate il ripieno preparato quindi ripiegate i bordi della pasta verso l’interno.
6 – Cucinate a 175° per 30 minuti (fin quando è
dorata).
7 – Lasciate raffreddare la torta all’interno del forno
con lo sportello leggermente aperto.

Vi ricordo che se avete qualche ricettina DOLCE potete partecipare alla mia raccolta

 

 

12 Comments

  • Reply
    2 Amiche in Cucina
    9 Ottobre 2012 at 19:30

    buona l'accoppiata piselli e pancetta, a presto

  • Reply
    Tina/Dulcis in fundo
    9 Ottobre 2012 at 19:36

    Appena ho visto la tua torta salata mi son detta ma perchè è un pò che non ne faccio più? grazie per l'idea:)
    buona serata:)

  • Reply
    Ely
    9 Ottobre 2012 at 20:02

    Sei una fonte inesauribile di energia! 😀 E che bella questa quiche! 😀 Un bacione e un abbraccio 🙂

  • Reply
    giovanna
    9 Ottobre 2012 at 20:03

    Molto buona e si presenta molto bene, complimenti.Ciao.

  • Reply
    Per incanto o per delizia
    9 Ottobre 2012 at 20:07

    Fantastica! Adoro sia le quiche (la mia passione, a dire il vero) sia l'accoppiata pancetta e piselli, manca un tocco di cipolla e poi mi infilerei direttamente nel monitor! 😛

  • Reply
    giulia
    9 Ottobre 2012 at 22:53

    mmmmm che bontà!

  • Reply
    Valentina
    10 Ottobre 2012 at 5:25

    Molto buona! Bravissima

  • Reply
    Memole
    10 Ottobre 2012 at 7:39

    Appetitosa!!!

  • Reply
    IsabelC.
    10 Ottobre 2012 at 7:39

    Che bontà! Proverò a farlo anche io!

  • Reply
    SQUISITO
    10 Ottobre 2012 at 8:12

    bella, bella e buona questa ricettina!
    felice giornata!

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    Giulia Zeta lifestyle photography
    11 Ottobre 2012 at 13:18

    ciao sono Giulia Zeta!
    complimenti per il tuo blog, io sono una FRANA in cucina ma proverò a mettere in atto qualcuno dei tuoi dolci consigli …poi ti farò sapere i disastri, intanto ancora complimenti!
    a presto, Z

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    sississima
    11 Ottobre 2012 at 17:08

    sfiziosa questa quiche, un abbraccio SILVIA

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