Muffin “quattro quarti”

Ciao e buon lunedì a tutti! Arrivo in un orario un po’ inconsueto per postare una ricetta, ma in questo periodo ci sono nuovi ritmi in famiglia!!!

I bimbi in vacanza, il corso di fotografia .. e poi l’estate che comunque porta con sé un cambio delle abitudini… si cena più tardi, si esce per una passeggiata dopo cena… 

Ma nei momenti liberi io proseguo con i miei “dolcetti” … sperimento ricette, ne provo delle altre e spesso le migliori le trovo nelle riviste più semplici, quelle che solitamente neppure considero…

Quella di oggi è una tortina semplice semplice ma sempre molto apprezzata… io ho realizzato dei muffin ma la base non è altro che la torta “quattro quarti”.

Ingredienti:
* 4 uova (come riferimento si usa il peso delle 4 uova sgusciate)
* burro a temperatura ambiente: lo stesso peso delle uova
* farina 00: lo stesso peso delle uova
* zucchero semolato: lo stesso peso delle uova
* 1 baccello di vaniglia (semi)
* 1 cucchiaino di lievito per dolci
* buccia grattugiata di un limone
* 1 cucchiaino di sale fino

 Procedimento:
1 – Rompete le uova in una ciotola, pesatele e sbattetele leggermente con una forchetta.
2 – In una terrina montate con le fruste il burro con lo zucchero, quindi poco alla volta aggiungetevi le uova, i semi di vaniglia, la scorza del limone grattugiata e amalgamate bene il tutto per qualche minuto.
3 – Unitevi ora la farina precedentemente setacciata, inseritela in più riprese, per finire aggiungete il lievito e il sale.
4 – Una volta che il vostro impasto sarà ben amalgamato, riempite per 3/4 i vostri pirottini.
5 -Cucinate a 180° per circa 15/20 minuti.

Bon Appètit!

8 Comments

  • Reply
    Valentina Minibonbons
    2 Luglio 2013 at 4:57

    Buoni buoni!! Non l'ho ancora provata la quattro quarti ma mi riprometto di farlp prima o poi!' I tuoi muffin sono venuti benissimo!!

  • Reply
    Licia
    2 Luglio 2013 at 5:52

    una ricetta intramontabile e di sicura riuscita! Buona giornata e piacere di conoscerti…

  • Reply
    Mariangela Circosta
    2 Luglio 2013 at 5:55

    Non avevo mai sentito parlare della torta 4 quarti devo assaggiare!!!!

  • Reply
    Roberta
    2 Luglio 2013 at 6:35

    Eh sì!!!! Anche se è un classico…è mooooooolto apprezzato!!!!!! 😉
    Ciaooo ^_^

  • Reply
    Tina/Dulcis in fundo
    2 Luglio 2013 at 12:04

    hanno un aspetto fantastico….buona giornata:9

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    Laura Coppola
    3 Luglio 2013 at 8:57

    Un classico sempre moderno!!!!!!!
    Baci

  • Reply
    sississima
    4 Luglio 2013 at 8:57

    stai facendo un corso di fotografia…un pò ti invidio…questi muffins sono deliziosi, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Marikacakes
    4 Luglio 2013 at 9:37

    Ciao Sara…semplici e buonissimi!!! hanno un aspetto molto invitante…se ti va passa da me…c'è qualcosa per te! Ti lascio il link http://marikacakes.blogspot.it/2013/07/premio-ricevuto.html#links Buona giornata 😀 Marika

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