Plum-cake al Muesli

Ciao!!! Ci sono ci sono…. le festività sono sempre meravigliose ma a volte sono quasi stressanti, non trovate?!? Per carità uno stress positivo ma passate mi  sembra di aver scalato una montagna! Poi ci si mette il tempo… pasquetta con 4 gradi!!! Ho tirato fuori nuovamente il cappotto! E domani avevo organizzato una serata di cucina con tema asparagi bianchi… ma con il freddo che c’è mi sa che devo convertire le lezioni sulle zuppe!!!!

Allora, ogni tanto amo entrare nei negozi bio, anche semplicemente per sbirciare perchè ci trovo tante cose particolari e per me “strane” che ogni volta esco con qualcosa di particolare ed un unico pensiero: per qualche dolcetto mi servirà…forse….

E così sono uscita con una confezione di muesli mista a frutta secca… ragazzi/e c’era di tutto dentro.. dall’uvetta al cocco …una delizia!

E quando poi ho visto questa ricetta ho pensato: è perfetta !!!!

Ingredienti:
* 200 gr di muesli
* 150 ml di panna (quella da montare)
* 1 uovo
* 150 gr di zucchero semolato
* 150 gr di farina 00
* 2 cucchiaini di lievito per dolci
* 1 cucchiaino raso di sale fino
* 100 gr di latte

Procedimento:
1 – Amalgamate tutti gli ingredienti insieme e versate il composto su uno stampo per plumcake precedentemente imburrato ed infarinato.
2 – Cucinate a 180° per 30 minuti (fate sempre la prova dello stuzzicadenti per verifare la cottura, nel caso esca umido infornate per altri 5 minuti)

Facile, no?!?! Questa volta mi sono battuta in termini di semplice e veloce ma vi assicuro che il risultato è perfetto per una merenda sana e genuina….

Bon Appetit!