Muffins con gocce di cioccolato

Ciao, è passata una settimana dall’ultimo mio post, ma mi sono data agli “esperimenti” ovvero a provare nuove ricettine facili facili per la merenda …
E come non provare i MUFFINS…semplici, soffici e soprattutto facili da fare!

Ecco gli ingredienti:

* 380 gr di farina 00
* 1 pizzico di sale
* 1 bustina di vanillina
* 190 gr di burro a temperatura ambiente
* 250 ml di latte
* 2 uova intere + 1 tuorlo
* 200 gr di zucchero
* 1/2 cucchiano di bicarbonato (per dare forza alla lievitazione)
* 1 bustina di lievito per dolci
* 80 gr di gocce di cioccolato (o gocce di frutta, si trovano nei supermercati)

Procedimento

1- Lavorare il burro con lo zucchero per qualche minuto, deve risultare cremoso.
2- Rompere le uova e sbatterle con il latte, quindi unirli un pò alla volta con la crema di burro e zucchero, mescolare fino a quando il composto non aumenta di volume.
3- Setacciare la farina con il lievito, il bicarbonato, la vanillina ed il sale ed unire il tutto al composto fatto sopra.
4 – Lavorare bene tutti gli ingredienti fino ad ottenere un impasto omogeneo. A quel punto unire le gocce di cioccolato.
5 – Riempire i pirottini per circa 3/4.
6 – Cucinare per circa 20-25 minuti a 180°. Quindi spegnere il forno e lasciarli dentro altri 5 minuti a sportello aperto.

Bon Appetit !