Torta all’acqua senza acqua

Come mi è successo la settimana scorsa, avevo i minuti “contati”, ho fatto le foto al volo, ma questo dolce merita tutta l’attenzione che si deve perché è BUONISSIMO!!!!!!!!!!!Ha
riscosso un enorme successo, tanto per darvi un’idea, la sera stessa ho cenato con le fettine rimaste (avete capito bene, la mia cena è stato il dolce! Lo so, non si dovrebbe fare… ma ogni tanto…  ).

 

Da tempo cercavo una ricetta della torta all’acqua,
ma tutte quelle che trovavo mancavano di quel “quid” che mi “ispirava”.Poi, visitando il blog di Sigrid Verbert, finalmente la trovo! Non ci penso due
volte, neppure il tempo di terminare di leggere il post e la mia mente già vaga … non vedevo l’ora di provarla!

Non so voi, ma io definisco la scelta di una ricetta anziché un’altra, una scelta “istintiva“, “di pancia“, scatta un qualcosa che mi fa decidere che quel dolce voglio provarlo.

Quale, poi, miglior occasione per inaugurare anche questo BELLISSIMO stampo (scusate, sono di parte, ma ne 

sono follemente innamorata)
che mi ero regalata un paio di mesi fa? Non lo avevo ancora usato,
cercavo infatti una ricetta speciale per lui!

Uno stampo, un amore
a prima vista e una lunga ricerca per trovarlo. Grazie a Peroni  il mio desiderio si è avverato….. Fantastico!!!!! Che ve ne pare?

 

* 3 uova

* 200 gr di zucchero semolato

* 130 ml di olio di oliva Evo

* 120 ml di spremuta d’arancia

* 1 fialetta di aroma all’arancia (la ricetta diceva 10 ml ma
ho preferito dare solo una lieve nota di aroma.)

* 150 gr di farina 00 setacciata

* 100 gr di farina di mandorle

* Buccia grattugiata dell’arancia

* 1 cucchiaino di cannella in polvere

* 15 gr di lievito per dolci

1 – In una ciotola montare, con le fruste, le uova con lo zucchero fino a
ottenere un composto spumoso.

2 – Sempre continuando a sbattere, unirvi l’olio, il succo
d’arancia e l’aroma.

3 – Al composto ottenuto sopra unire ora le farine, la buccia
grattugiata dell’arancia, la cannella e il lievito. Mescolare con cura tutti
gli ingredienti fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

4 – Versare il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e
infarinato. Cucinare a 180° per circa 40-45 minuti.

Una volta cotto far raffreddare 10 minuti nello stampo,
quindi sformare e lasciar raffreddare in una gratella.Bon Appétit!