Confettura di fragole con pepe nero e arancio

Ciao!
Penso siano le piccole cose a
fare la differenza, i piccoli gesti, i doni inattesi, le piccole attenzioni che danno valore
all’amicizia e alla vita. Smiley
E così, quando meno te lo
aspetti, squilla il telefono, poche parole “vuoi delle fragole?” e dopo poco ti
si presenta alla porta un’amica con, non una vaschetta bensì  una cassetta intera di fragole.

Sono bellissime, polpose, rosse,
della giusta dimensione e consistenza. La mia mente vaga, cerca ispirazioni per
rendere omaggio a questo frutto che adoro.
Così mi reco in
camera, dove tengo i miei libri di cucina, e lascio che l’istinto mi
guidi; allungo il braccio e prendo un libro …. ecco davanti ai miei occhi la ricetta Perfetta!
Ovviamente, come tutte le
ricette di Sigrid Verbert, anche questa volta il risultato è garantito e sono stata rapita dalla bontà di questa confettura di fragole, al punto
tale che, tra uno scatto e l’altro “scatta” l’assaggio.
Allora prendete nota, e provate
anche voi questa prelibatezza.

Ingredienti (per due vasetti medi):
* 500 gr di fragole
* 400 gr di zucchero semolato
* 1/2 limone (succo)
* 1/2 arancia (buccia grattugiata)
* un pezzettino di pepe nero lungo grattugiato o 3 grani di pepe nero pestati
Procedimento:
1 – Lavate e pulite le fragole, quindi tagliatele a pezzettini. Mettetele in una pentola e aggiungete il succo di mezzo limone e la buccia grattugiata di mezza arancia. Lasciate riposare per alcune ore.
2 – Mettete la pentola sul fuoco e portate a ebollizione. Una volta raggiunto il bollore spegnete e lasciate riposare per una notte intera.
3 – Il giorno dopo filtrate le fragole, fate bollire il succo fino ad arrivare a 105° (calcolate che dal momento in cui bolle -fuoco vivace- perché arrivi a quella temperatura servono circa 10-15 minuti). Unite quindi le fragole, il pepe lungo grattugiato (o i grani pestati) e proseguite la cottura per altri 10-15 minuti.
4 – Spegnete e versate nei vasetti.
 
Bon Appètit!

12 Comments

  • Reply
    tiziana marconetti
    24 Giugno 2014 at 19:03

    che dire! anch'io adoro SIgrid e ogni volta che apro il suo libro… vengo rapita!
    la tua confettura è semplicemente divina!!!!!
    un abbraccio!
    ti

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      25 Giugno 2014 at 14:22

      Grazie Tiziana, allora capisci la mia passione per le ricette di Sigrid 🙂

  • Reply
    Trita Biscotti
    24 Giugno 2014 at 20:03

    Che belle questa fragoluccie!! L'abbinamento sembra particolare quanto perfetto…! 😉 bellissima marmellata! 😉
    Un abbraccio

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      25 Giugno 2014 at 14:22

      Trita biscotti, è davvero un connubio particolare e accattivante. Bisogna provare per credere 😉

  • Reply
    Beth
    25 Giugno 2014 at 7:02

    J'adore les confitures fait maison et celle ci me plait beaucoup!
    Bisous

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      25 Giugno 2014 at 14:24

      Merci! Faites-moi savoir si vous l'essayez 🙂

      (spero che il traduttore di google abbia tradotto correttamente 😀

  • Reply
    Silvia Ferrante
    25 Giugno 2014 at 7:24

    Bellissimo regalo e bellissima ricetta.
    Un bacio,
    Silvia

  • Reply
    Audrey Borderline
    25 Giugno 2014 at 9:25

    buona!! me la segno cosi faccio una sorpresina alla mamma 😉
    buona giornata

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      25 Giugno 2014 at 14:22

      Che bello! Fammi sapere se la fai e se ti è piaciuta 😀

  • Reply
    Trita Biscotti
    25 Giugno 2014 at 19:59

    Ciao, vieni a trovarmi se ti fa piacere… Sul mio blog una piccola sorpresa per te!
    http://tritabiscotti.blogspot.it/2014/06/panini-di-tomino-alla-barzetti.html

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      12 Luglio 2014 at 19:14

      Grazieeeeeeeeeeeeeeeeeeeeee !!!!!!!!!!!!!! Appena posso condivido e ti ringrazio <3

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