Cupcake al cioccolato

Ciao a tutti e buon Maggio !!!

Dovevo scrivere questo post ieri ma sono stata colta da una “irrefrenabile” voglia di panificare, cucinare .. insomma ho terminato alle 19:30 (foto comprese!!).

Cosa ho preparato? Dei filoncini al formaggio (usando la pasta madre), un flan di asparagi, dei lecca lecca al thè matcha e altro ancora !!!
Ricette che ovviamente vi darò vista la bontà finale, perché, come già sapete, tutte le ricette che pubblico non solo le ho realizzate io, ma il risultato finale deve superare anche il mio palato “critico” e quello dei miei familiari.. altrimenti la ricetta è scartata!

Un esempio?!?! Per ben 3 volte ho provato a fare una torta “Whipped cream cake” … non era certamente “cattiva” o uscita male ma di sicuro la ricetta, visto il risultato finale, non sarebbe tra quelle “da consigliare a un’amica” …

Ma oggi, per farmi perdonare ancora una volta per il poco tempo che ultimamente vi dedico, una ricetta Golosa Golosa !!!

Approfitto per ricordarvi che ci sono ancora pochi posti per i due workshop che ho organizzato in questo EVENTO ..se siete interessati scrivetemi!

Ma ora carta e penna…

Ingredienti
Per i cupcake (circa 20 naturalmente poi dipende dalle dimensioni dei vostri pirottini)
* 125 gr di burro a pomata (ovvero morbido morbido)
* 125 gr di zucchero semolato
* 3 uova
* 100 gr di farina 00 (setacciata)
* 25 gr di cacao amaro in polvere (setacciato)
* 1 cucchiaino e 1/2 di lievito per dolci

Per la crema al burro
* 200 gr di burro morbido
* 325 gr di zucchero a velo
* 40 gr di cacao in polvere (sciolto in 2 cucchiai di acqua calda).

Procedimento:
1 – Mettete tutti gli ingredienti per realizzare i cupcake in una ciotola e con le fruste lavorateli per 3-4 minuti finché otterrete un composto liscio e omogeneo. Adoro queste ricette… in un passaggio si fa tutto ..
2 – Versate il composto nei pirottini (riempiteli fino a circa 2/3 perché in cottura si alzano) e cucinateli a 190° per circa 15 minuti. Quando saranno ben gonfi in superficie e soffici al tatto saranno pronti. Lasciateli raffreddare.
3 – Preparate la crema al burro. Mescolate tutti gli ingredienti insieme fino a ottenere una crema leggermente spumosa. Io ho diviso la crema in due: una l’ho lasciata al naturale e l’altra l’ho mescolata al cacao (metà della dose riportata sopra). Ho messo ogni crema all’interno di una sac à poche (dove ho tagliato la punta) ed entrambe le sac a poche le ho inserite a loro volta in un’altra dove ho messo il beccuccio a stella.
4 – Decorate come preferite i vostri cupcake ma ricordate, una volta pronti devono essere conservati in frigo.

Suggerimento: se tagliate la calotta e la dividete in due in verticale, potete poi adagiarla sopra la crema al burro in modo da ricordare una farfalla …

Bon Appètit!

15 Comments

  • Reply
    Roberta
    2 Maggio 2013 at 13:06

    che cariniiiii!!!!!!!!
    e chissà che buoni!!!! ^_^

  • Reply
    Memole
    2 Maggio 2013 at 13:14

    Golosissimi!!!

  • Reply
    Maty80
    2 Maggio 2013 at 13:17

    davvero invitanti!!!!

  • Reply
    Antonella
    2 Maggio 2013 at 13:47

    Ciao Sara, sono bellissimi! Non riuscirò mai a fare delle decorazioni così belle con la crema al burro.

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      2 Maggio 2013 at 19:25

      Antonella se ci sono riuscita io ce la puoi fare anche tu.. e ti confesso che non sono molto soddisfatta del risultato.. ma considerando che è la seconda volta che faccio questa decorazione mi accontento. Se vuoi provare anche tu e hai dubbi non esitare a chiedere.. Baci

  • Reply
    Pinko Pallino
    2 Maggio 2013 at 14:11

    Sono carini da morire..complimenti!!!
    A presto!!

  • Reply
    maria savino
    2 Maggio 2013 at 14:33

    ma che belliiiii Sara 🙂 brava come sempre!
    a presto Maria

  • Reply
    Federica Simoni
    2 Maggio 2013 at 15:35

    li avevo visti su fb, sono stupendi!!!!! ciaooooooo

  • Reply
    Elena
    2 Maggio 2013 at 16:19

    Fai bene ad essere critica.. ma nn essere troppo cattiva.. sei bravissima!! E complimenti x questi dolcetti.. sono meravigliosi

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      2 Maggio 2013 at 19:26

      Elena hai ragione.. sono molto molto severe con me stessa.. ma poi mi fermo e mi dico: divertimento! perchè questo deve essere ..

  • Reply
    tully
    2 Maggio 2013 at 17:19

    Mammina che bontà devono essere!!! Ma la dieta poi??? E chi se ne importa per una volta si può sgarrare! A presto, Tullia.

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      2 Maggio 2013 at 19:26

      la dieta in questo caso… può aspettare!!! quando ci vuole ci vuole ..e questo è perfetto come comfort food 😉

  • Reply
    Sara by Dolcizie
    2 Maggio 2013 at 19:27

    GRAZIE RAGAZZE !!! come sono fortunata ad avervi incontrata .. siete sempre gentilissime con me e siete tutte bravissime!!!

  • Reply
    Cristina
    3 Maggio 2013 at 8:12

    Quanto lavoro in una sola giornata ^_^
    Questi dolcetti sono splendidi, complimenti!

  • Reply
    ann@...
    7 Maggio 2013 at 4:14

    che delizia… complimenti ^_^ mi fermo molto volentieri…
    a presto!!!
    passa a trovarmi … mi farà piacere
    ann@ di http://unpodibricioleincucina.blogspot.it/

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