Muffins al cioccolato

Hola e buon 2013 a tutti! Questo è il primo post dell’anno nuovo … tante idee e tanti propositi mi frullano in testa, tra cui migliorare la qualità delle mie foto… girando nei vostri blog vedo delle vere e proprie opere d’arte…

Come vi avevo accennato qualche post fa, sono alla ricerca di un muffins al cioccolato che mi lasci letteralmente “estasiata” .. a dire il vero mi è capitato di mangiarne uno in un bar ma non hanno voluto darmi la ricetta .. pazienza, rispetto il loro punto di vista ma il mio Motto è CONDIVIDERE !!!!

Allora, quello di oggi è un muffins al cioccolato delizioso e morbido… ve lo consiglio perché andrà ” a ruba” nel frattempo però la mia ricerca continua 

Ingredienti:
*  300 gr di farina 00
* 150 gr di burro a temperatura ambiente
* 70 gr di cacao amaro in polvere
* 100 gr di cioccolato fondente grattugiato
* 180 ml di latte
* 8 gr di lievito per dolci
* 4 uova a temperatura ambiente
* 300 gr di zucchero semolato
* 1 cucchiaino raso di sale fino
* 1 bustina di vanillina

Procedimento:
1 – In una ciotola mettete il burro e iniziate a lavorarlo assieme allo zucchero (aiutandovi con le fruste) fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2 – Una volta che il vostro composto sarà pronto unitevi le uova (una alla volta). Lavorate tutti gli ingredienti con le fruste per alcuni minuti.
3 – In una ciotola a parte setacciate il cacao in polvere insieme alla farina, al lievito, alla vanillina e al sale.
4 – Unite gli ingredienti solidi (del punto 3) al composto ottenuto al punto 2. Aggiungeteli poco per volta alternandoli al latte e mescolate con cura affinchè il vostro composto diventi liscio e omogeneo. Per ultimo unite il cioccolato tritato finemente (io l’ho tritato nel mixer).
5 – Ora iniziate a riempire i vostri pirottini. Io ho inserito il composto in una sac a pochè e devo dire che è stato molto semplice e veloce riempire i pirottini (non riempiteli fino all’orlo perchè durante la cottura lievitano).  Cucinate a 165° per circa 25 minuti.

Bon Appétit!

 

10 Comments

  • Reply
    serena
    4 Gennaio 2013 at 21:46

    Ciao Sara e buon anno anche a te!! Avete poi pubblicato l e-book?!Deciso quali ricette inserire?!

    • Reply
      serena
      4 Gennaio 2013 at 21:47

      scusami mi riferivo all iniziativa dell albero goloso!

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      6 Gennaio 2013 at 20:19

      ciao Serena, ahimè contro anche la mia volontà le tempistiche sono slittate.. a breve le ricette scelte 🙂

  • Reply
    Ely
    5 Gennaio 2013 at 18:19

    Questo mi sembra già un tentativo riuscitissimo! Hanno l'aria di essere deliziosi!! 😀 Non so se ti può essere utile o se dico solo una marea di bestiate.. non faccio spesso muffins ma non mi ricordo dove avevo letto che l'uso della panna acida nell'impasto li rendeva 'sofficiosi e corposi'. 🙂 Un abbraccio cara e complimenti!!

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      6 Gennaio 2013 at 20:20

      panna acida?!?! non lo sapevo.. terrò gli occhi aperti allora 🙂
      grazie

  • Reply
    2 Amiche in Cucina
    7 Gennaio 2013 at 7:39

    vedrai che troverai il muffin perfetto, felice Anno Nuovo

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      7 Gennaio 2013 at 20:42

      felice anno nuovo anche a te … passa da me domani…pubblico il Ricendario 2013 🙂

  • Reply
    Mamma Angela
    7 Gennaio 2013 at 15:42

    non cercare più il tuo muffin è il più buono di tutti!!!!!!! ti ho aggiunta alle mie cerchie e mi sono aggiunta ai tuoi lettori, ti va di farlo anche te? cuoci e scuci blog spot ci sono da 5 mesi, ciao!

  • Reply
    Tina/Dulcis in fundo
    7 Gennaio 2013 at 20:25

    dagli ingredienti e dalle foto sembrano morbidissimi,noi donne siamo sempre alla ricerca della ricetta perfetta…un bacione grande,buon anno:)

    • Reply
      Sara by Dolcizie
      7 Gennaio 2013 at 20:44

      buon anno Tina e grazie per le tue parole! scusa se pubblico ora il tuo commento ma non mi sono ancora abituata alla moderazione.. diciamo che è per forza maggiore perchè non mi piace!
      Vuoi sapere un segreto?!?! Ho provato un'altra ricetta e mi sto avvicinando al mio "ideale" 🙂

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