Ciao a tutti! Il tempo più che primaverile (26° nella mia città!!!) mi fa sempre pensare a pic nic … e per un buon spuntino niente di meglio che un soffice panino farcito con ciò che ci piace di più…. dolce o salato che sia!
Questa ricetta è di Gabriele Bonci, ricetta che ho seguito in televisione e ve lo dico è FANTASTICA !!!!!!
Il risultato supera di gran lunga i panini che normalmente compro in panetteria, e non esagero, dovete assolutamente provarli!!!
Ingredienti:
* 500 gr di farina tipo 0
* 225 gr di acqua
* 35 gr di olio di semi
* 3,5 gr di lievito fresco
* 10 gr di zucchero
* 10 gr di sale
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito con un pochino di acqua a temperatura ambiente ed un pizzico di zucchero.
2 – Setacciate la farina ed unitevi lo zucchero, il sale, l’olio, l’acqua ed il lievito sciolto, quindi amalgamate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo. A quel punto lasciatelo riposare nella ciotola ricoperto con un canovaccio umido per circa 5-6 ore.
3 – Trascorso il tempo di riposo, riprendete l’impasto e iniziate a preparare i vari panini: per fare dei panini mignon fate delle palline di 30 gr, per fare panini per hamburger invece, fate delle palline di 100 gr leggermente schiacciate. Se volete invece creare della treccine fate dei salamini da 30 gr l’uno e uniteli a treccina. Volete aromatizzarli ad esempio con i semi di sesamo? Bagnate leggermente la superficie e passateli nei semi che preferite!
4 – Ponete i panini da voi realizzati nella placca forno ricoperta come sempre di carta forno, quindi lasciateli lievitare nuovamente per un’altra ora.
5 – Cucinateli a 200° per circa 5 minuti e poi passate a 180° per altri 20 minuti.
Bon Appetit!
15 Comments
Mary
29 Marzo 2012 at 13:36FAVOLOSE QUESTI PANINI!
francy
29 Marzo 2012 at 13:45che belli complimenti!!!
Giovanni, Peccato di Gola
29 Marzo 2012 at 13:55Ma ciao carissima! E' venuta proprio l'estate da te ha ha ha 26 gradi! O__O quì si sta ancora bene, siamo in attesa del solito caldo torrido -.- grr! Ma non pensiamoci ancora, questi panini sono sofficissimi complimenti, vien proprio voglia di mangiarli così o di spalmarci un bel formaggio fresco con della rucola!! Grande 😀 ciao un abbraccio!
LaZiaCla
29 Marzo 2012 at 14:20Scusa la domanda ma… se sono panini al latte, il latte dove sta?
Ciao, Claudia
samaf
29 Marzo 2012 at 14:42ciao cara! il caldo mi sta dando "alla testa" !!! ha ha .. la ricetta è panini all'olio solo che mentre la scrivevo stavo infornando i panini al latte e ho fatto confusione!!!
LaZiaCla
29 Marzo 2012 at 15:32eheheh… capita!!!
è la primavera ehehe ^_^
Ciaooo
p.s.: la mail l'ho ricevuta ma non riesco a risponderti, continuano a tornarmi indietro 🙁
sississima
29 Marzo 2012 at 14:50bellissimo questo pane! Un abbraccio SILVIA
Al Cuoco!
29 Marzo 2012 at 15:10Ho provato anche io una ricetta di Gabriele Bonci e mi sono trovata benissimo e visto la premessa che hai fatto, direi che è obbligatorio provare questi panini!! 🙂
*VaNe*
29 Marzo 2012 at 16:22Mmm…sono bellissimi a vedersi e sicuramente buonissimi!!!
Non conoscevo questa ricetta ma me la segno!
Un bacio, ciao!
Lucia
29 Marzo 2012 at 18:33Assomigliano a quelli che ho fatto io! Passa a dare un'occhiata, sembra che ci siamo messe d'accordo! 😀
Zucchero e Farina
29 Marzo 2012 at 19:39sono proprio bellissimi
Fra
30 Marzo 2012 at 4:19Bellissimi ma soprattutto buonissimi!!!!
rosy
1 Aprile 2012 at 15:41ciao!!! Mi piace tantissimo il tuo blog infatti ti ho fatto un regalino che spero ti faccia piacere! Se ti va passa da me!!!
Laura
1 Aprile 2012 at 18:29Sono bellissimi complimenti!!!!!!!!
dolcipensieri
2 Aprile 2012 at 11:10ciao peccato che qui ora si prospetta una settimana un poco grigia, ma i tuoi panini sarebbero ben accetti comunque!!! buon pomeriggio!