Ciao a tutti! Pronti per il Capodanno?!?!? Avete qualche programma particolare che vi aspetta!?
Io quest’anno aspetterò il 2013 a casa con la mia famiglia e tanti tanti libri di ricetta da sfogliare, sì perché con il nuovo anno ho un sacco di idee che mi frullano per la testa…
Per prima cosa, una sorpresa per tutti voi vi aspetta i primi giorni di gennaio, poi mi occuperò del libro (finalmente direte voi!!) “L’Albero Goloso” che vorrei uscisse per Pasqua e tante nuove sorprese tra cui una nuova Rubrica .. ma non voglio anticiparvi altro 
L’ultima ricetta del 2012 è un cupcake delicato alla vaniglia con una glassa al cioccolato e mascarpone.. un piccolo piacere per il palato che sicuramente incontra i gusti di tutti!
Ingredienti:
Per i cupcakes:
* 110 gr di burro a temperatura ambiente
* 225 gr di zucchero
* 2 uova
* 125 ml di latte
* 1 cucchiaino di estratto di vaniglia (comperate la stecca di vaniglia ed estraetene i semini)
* 275 gr di farina 00
* 1/2 bustina di lievito per dolci
Per la glassa:
* 200 gr di cioccolato bianco
* 50 gr di burro
* 30 gr di zucchero a velo
* 300 gr di mascarpone
Procedimento:
1 – Mettete il burro e lo zucchero in una terrina e amalgamateli con le fruste. Aggiungete quindi un uovo alla volta e la farina setacciata insieme al lievito.
2 – Quando il vostro composto sarà omogeneo aggiungete il latte nel quale avrete messo la vaniglia. Mescolate il tutto.
3 – Versate il composto ottenuto nei pirottini (riempiteli ma non fino all’orlo mi raccomando, lievitano in cottura!) e cucinate a 180° per 20 minuti circa (naturalmente il tempo di cottura varia a seconda della grandezza del pirottino utilizzato, io li ho fatti mignon)
4 – Preparate ora la glassa: sciogliete a bagnomaria il cioccolato assieme al burro. Una volta fuso unitevi lo zucchero a velo setacciato e il mascarpone. Mescolate il tutto e mettete la glassa in una tasca da pasticceria. Decorate i vostri cupcakes una volta che saranno raffreddati, io questa volta ho spalmato la glassa con il coltello..
Bon Appétit!
9 Comments
Miele e Vaniglia
31 Dicembre 2012 at 17:26Sara che buoni la glassa poi… adoro il cioccolato bianco. Buon 2013!!! 🙂 Rosalba
Sara by Dolcizie
31 Dicembre 2012 at 20:01grazie Rosalba 🙂
gli auguri te li faccio domattina …
stefania bezzoli
1 Gennaio 2013 at 12:27Che meravigliosa ricetta..un mondo dolcissimo di auguri
Ale
1 Gennaio 2013 at 14:15golosissimi !!
per oggi il mio unico programma è divano e telecomando 🙂
Anonimo
5 Gennaio 2013 at 15:46Ciao quando nella glassa parli di aggiungere la farina ti riferisci allo zucchero a velo vero?? grazie
Sara by Dolcizie
5 Gennaio 2013 at 16:26ops… per quanto rilegga i post prima di pubblicarli ogni tanto mi scappa l'errore! certamente mi riferivo allo zucchero a velo… post corretto! grazie 🙂
Roberta
6 Gennaio 2013 at 7:27Brava!che voglia di muffins…è da un po' che non li faccio! ^_^
Anonimo
29 Gennaio 2013 at 15:11la glassa si riesce a mettere con la sac a poche? Di solito li faccio con la glassa al burro, ma volevo provare qualcosa di diverso ma che cmq non si sciolga troppo! Consigli?
Sara by Dolcizie
29 Gennaio 2013 at 16:44ciao, la glassa puoi metterla su piccole sac à poche che ti puoi fare utilizzando la carta forno.. perchè immagino che la quantità che userai non sarà molta..
la crema al burro (che trovi qui http://dolcizie.blogspot.it/search/label/Crema%20al%20burro%20-%20Frosting) è molto cremosa e resta in forma.. ma dipende che risultato finale vuoi ottenere ..
se hai bisogno di altri consigli chiedi
Sara