Torta After Eight – Cioccolato e menta

Hola !!! Come state?!

Quando dicono che si dovrebbe andare a fare la spesa dopo aver già mangiato per non incorrere nell’errore di comperare cose in più perché affamati, è proprio vero!!
A voi non capita mai di entrare con una piccola lista e di ritrovarvi alla cassa con il carrello pieno e il pensiero “per fortuna che dovevo prendere due cose!”..

Ma ve lo confido … quando passo davanti alla corsia della cioccolata non riesco a resistere ai famosi cioccolatini After Eight! Adoro il connubio menta-cioccolato e mi ricordano la mia infanzia e la mia nonna che me li prendeva .. (VIVA LE NONNE !!!)

Così quando una mia amica mi ha parlato di questo dolce non ho resistito un minuto e sono corsa a comperare il necessario per farlo! Il risultato?!? Lascio a voi ogni giudizio

Ingredienti (si usa come unità di misura il vasetto dello yogurt!):
* 1 vasetto di yogurt al gusto cocco (da 125 gr)
* 1 vasetto di zucchero semolato
* 1 vasetto di olio di semi di girasole (perché più delicato di sapore)
* 1 vasetto di farina di cocco
* 2/3 di vasetto di sciroppo alla menta (uno intero risulterebbe troppo “forte” di sapore)
* 3 vasetti di farina 00
* 2 uova
* 1 bustina di lievito per dolci
* 1 cucchiaino di sale
* 1-2 tavolette di cioccolato fondente per guarnire il dolce o se preferite della glassa che potete farvi o acquistarla già pronta (in questo caso dovete prepararla secondo le indicazioni riportate).

Procedimento:
1 – In una ciotola mettete lo zucchero, le uova, il sale e mescolate gli ingredienti con una frusta.
2 – Aggiungete quindi lo yogurt, lo sciroppo alla menta, l’olio, le farine e il lievito e mescolate tutti gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
3 – Versate il tutto in uno stampo precedentemente imburrato e infarinato e cucinate per 5 minuti a 200° poi abbassate il forno a 180° e proseguite la cottura per circa 20/25 minuti.
4 – Una volta cotto sfornatelo e fatelo raffreddare. Versatevi sopra il cioccolato fuso (o la glassa se preferite) e ricopritelo con la farina di cocco. Conservate in frigo fino al momento di servire.

Suggerimento: quando dovete glassare o ricoprire un dolce, capovolgetelo in modo che la parte del fondo che è bella piatta stia in alto! Se proprio il vostro dolce ha fatto la cupoletta in cottura allora cercate di livellarlo tagliando la parte in eccesso al fine di ottenere una superficie più piatta possibile da ambo i lati… anche l’occhio vuole la sua parte!

Bon Appetit!

L’impasto pronto per essere trasferito nella tortiera..io l’avevo foderata con la carta forno e avevo imburrato la carta stessa .. ma tra taglia la carta forno, imburra metti la carta forno ed imburra… si va più veloci con imburra ed infarina!! Ma volevo provare… tanto per complicarmi la vita

Ecco la torta sfornata… è normale che sopra si creano delle rotture.. non preoccupatevi!

Per ovviare al problema glassatura giriamo la torta!

Ed ecco il dolce terminato, ricoperto di cioccolato e cocco grattugiato

Cosa ne dite, ne volete una fettina?