Hola! Come promesso una ricetta che deve la sua bellessa alle mani pazienti della mia amica Jo .. che in quanto ad impasti lievitati resta per me la numero 1!
Non voglio rubarvi tempo e dunque ecco subito la ricetta!
Ingredienti:
* 600 gr di farina 0
* 25 gr di lievito di birra
* 100 gr di zucchero semolato
* 80 gr di burro a temperatura ambiente
* 2 uova
* 1 bustina di vanillina
* la buccia grattugiata di un limone
* 125 ml di latte
* 1 cucchiaino di sale circa
Per la farcitura:
* 50 gr di burro
* 50 gr di zucchero
* 100 gr di marmellata di albicocche
Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito nel latte con 1 cucchiaino di zucchero, quindi aggiungete circa 150 gr di farina e formate una pastella densa. Lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2 – Riprendete il vostro impasto ed aggiungetevi il burro, le uova, la farina restante, lo zucchero, gli aromi ed un pizzico di sale. Cominciate ad impastare tutti gli ingredienti e a bisogno aggiungetevi ancora un pochino di latte tiepido se serve. Dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla, fate al centro la classica croce e lasciatela riposare per 2 ore in una ciotola coperta con un canovaccio umido.
3 – Mentre l’impasto riposa preparate la farcitura. In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero e la marmellata fino ad ottenere una specie di cremina.
4 – Trascorse le 2 ore riprendete il vostro impasto e stendetelo su un ripiano precedentemente infarinato, formate un rettangolo di circa 35×50 di dimensioni.
5 – Spalmate la farcitura uniformemente in modo da coprire tutta la superficie. Quindi arrotolate la pasta dal lato più lungo. Tagliate il rotolo in 12 parti e disponetele con la parte tagliata verso l’alto in una tortiera a cerniera (di diametro 26) rivestita precedentemente con carta forno.
6 – Lasciate lievitare ancora per 1 ora. Infornate a 170° per 35-40 minuti.
Bon Appetit!
20 Comments
carla
22 Maggio 2012 at 19:13hei,allora complimenti alla jo!
nonna papera
22 Maggio 2012 at 19:14è vero è sempre una splendida ricetta
Ale
22 Maggio 2012 at 19:34complimenti a voi, al braccio e alla mente !!!!
sabina
22 Maggio 2012 at 19:52è troppo bella questa torta che è un peccato mangiarla
bacioni
giovanna
22 Maggio 2012 at 20:25Che bella questa torta di rose. A me piace anche salata. Ciao.
sississima
23 Maggio 2012 at 7:58l'ho fatta recentemente anche io con il lievito madre, per provare, ma la tua batte tutti, è super! Un abbraccio SILVIA
Scamorza Bianca
23 Maggio 2012 at 12:19La torta delle rose è una dei miei dolci preferiti!!!!
i5mondi
23 Maggio 2012 at 13:23una torta di rose magnifica!!
saluti
Taty
23 Maggio 2012 at 16:49Bellissima!!!! e chissà che buona!
Erica
23 Maggio 2012 at 17:21una torta bellissima, a me affascina sempre ^_^ non l'ho mai fatta… potrei provare! ^_^
Laura
23 Maggio 2012 at 17:52E' troppo bella complimenti!!!!
Cucina che ti passa - RUMI -
24 Maggio 2012 at 8:05ma quanto è bella questa torta!!! mi piaceeee!!
complimenti!!!
bacionii
Isabeau
24 Maggio 2012 at 11:59Ma sai che anche io volevo cimentarmi in questa torta così bella? Il tuo bel tentativo è di ispirazione, brava!
dolcetti&co
24 Maggio 2012 at 11:59Accidenti che bella e dev'essere anche buonissima!!
Erika
24 Maggio 2012 at 13:03E' perfetta 🙂
Davvero bella!
Federica Simoni
24 Maggio 2012 at 19:43ma quanto è bella questa torta, e che buona!baci!
Anonimo
24 Maggio 2012 at 20:36ciao, sono nuova e ho appena scoperto il tuo blog…anch'io abito a vicenza =) complimenti per il tuo lavoro. Erika
svamp
24 Maggio 2012 at 21:48E' nella mia lista delle cose da provare… Questa ricetta è interessante!!!
Ciao! ^___^
Caterina
25 Maggio 2012 at 7:32é bellissima..io l'ho fatta poco tempo fa…ma questa è super…apprvo la scelta della marmellata di albicocche (tra l'altro l'ho fatta anch'io)…un abbraccio
kiara
29 Maggio 2012 at 16:26bravissima è uno spettacolo di bellezza ma sicuramente anche di bontà