Torta delle rose

Hola! Come promesso una ricetta che deve la sua bellessa alle mani pazienti della mia amica Jo .. che in quanto ad impasti lievitati resta per me la numero 1!

Non voglio rubarvi tempo e dunque ecco subito la ricetta!

Ingredienti:
* 600 gr di farina 0
* 25 gr di lievito di birra
* 100 gr di zucchero semolato
* 80 gr di burro a temperatura ambiente
* 2 uova
* 1 bustina di vanillina
* la buccia grattugiata di un limone
* 125 ml di latte
* 1 cucchiaino di sale circa

Per la farcitura:
* 50 gr di burro
* 50 gr di zucchero
* 100 gr di marmellata di albicocche

Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito nel latte con 1 cucchiaino di zucchero, quindi aggiungete circa 150 gr di farina e formate una pastella densa. Lasciatela riposare in frigo per almeno 30 minuti.
2 – Riprendete il vostro impasto ed aggiungetevi il burro, le uova, la farina restante, lo zucchero, gli aromi ed un pizzico di sale. Cominciate ad impastare tutti gli ingredienti e a bisogno aggiungetevi ancora un pochino di latte tiepido se serve. Dovete ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Formate una palla, fate al centro la classica croce e lasciatela riposare per 2 ore in una ciotola coperta con un canovaccio umido.
3 – Mentre l’impasto riposa preparate la farcitura. In una ciotola mescolate il burro con lo zucchero e la marmellata fino ad ottenere una specie di cremina.
4 – Trascorse le 2 ore riprendete il vostro impasto e stendetelo su un ripiano precedentemente infarinato, formate un rettangolo di circa 35×50 di dimensioni.
5 – Spalmate la farcitura uniformemente in modo da coprire tutta la superficie. Quindi arrotolate la pasta dal lato più lungo. Tagliate il rotolo in 12 parti e disponetele con la parte tagliata verso l’alto in una tortiera  a cerniera (di diametro 26) rivestita precedentemente con carta forno.
6 – Lasciate lievitare ancora per 1 ora. Infornate a 170° per 35-40 minuti.

Bon Appetit!

Con questa ricetta partecipo a
 

20 Comments

  • Reply
    carla
    22 Maggio 2012 at 19:13

    hei,allora complimenti alla jo!

  • Reply
    nonna papera
    22 Maggio 2012 at 19:14

    è vero è sempre una splendida ricetta

  • Reply
    Ale
    22 Maggio 2012 at 19:34

    complimenti a voi, al braccio e alla mente !!!!

  • Reply
    sabina
    22 Maggio 2012 at 19:52

    è troppo bella questa torta che è un peccato mangiarla
    bacioni

  • Reply
    giovanna
    22 Maggio 2012 at 20:25

    Che bella questa torta di rose. A me piace anche salata. Ciao.

  • Reply
    sississima
    23 Maggio 2012 at 7:58

    l'ho fatta recentemente anche io con il lievito madre, per provare, ma la tua batte tutti, è super! Un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Scamorza Bianca
    23 Maggio 2012 at 12:19

    La torta delle rose è una dei miei dolci preferiti!!!!

  • Reply
    i5mondi
    23 Maggio 2012 at 13:23

    una torta di rose magnifica!!
    saluti

  • Reply
    Taty
    23 Maggio 2012 at 16:49

    Bellissima!!!! e chissà che buona!

  • Reply
    Erica
    23 Maggio 2012 at 17:21

    una torta bellissima, a me affascina sempre ^_^ non l'ho mai fatta… potrei provare! ^_^

  • Reply
    Laura
    23 Maggio 2012 at 17:52

    E' troppo bella complimenti!!!!

  • Reply
    Cucina che ti passa - RUMI -
    24 Maggio 2012 at 8:05

    ma quanto è bella questa torta!!! mi piaceeee!!
    complimenti!!!
    bacionii

  • Reply
    Isabeau
    24 Maggio 2012 at 11:59

    Ma sai che anche io volevo cimentarmi in questa torta così bella? Il tuo bel tentativo è di ispirazione, brava!

  • Reply
    dolcetti&co
    24 Maggio 2012 at 11:59

    Accidenti che bella e dev'essere anche buonissima!!

  • Reply
    Erika
    24 Maggio 2012 at 13:03

    E' perfetta 🙂
    Davvero bella!

  • Reply
    Federica Simoni
    24 Maggio 2012 at 19:43

    ma quanto è bella questa torta, e che buona!baci!

  • Reply
    Anonimo
    24 Maggio 2012 at 20:36

    ciao, sono nuova e ho appena scoperto il tuo blog…anch'io abito a vicenza =) complimenti per il tuo lavoro. Erika

  • Reply
    svamp
    24 Maggio 2012 at 21:48

    E' nella mia lista delle cose da provare… Questa ricetta è interessante!!!

    Ciao! ^___^

  • Reply
    Caterina
    25 Maggio 2012 at 7:32

    é bellissima..io l'ho fatta poco tempo fa…ma questa è super…apprvo la scelta della marmellata di albicocche (tra l'altro l'ho fatta anch'io)…un abbraccio

  • Reply
    kiara
    29 Maggio 2012 at 16:26

    bravissima è uno spettacolo di bellezza ma sicuramente anche di bontà

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