Pane bianco soffice

Ciao a tutti e buon venerdì!

La ricetta che vi lascio oggi è nata prendendo spunto da un contest “Sfida a 4 mani tra favole e fornelli”.
L’idea mi è piaciuta subito, soprattutto perchè mi piaceva l’idea di provare qualche ricettina per Dolcizie condividendola nella realizzazione con le mie 2 “pulcine”…

Così domenica scorsa, difronte ad un pomeriggio piovoso che non lasciava spazio a grandi programmi all’aperto, ho guardato le mie bimbe e ho detto “Svelte …lavarsi le mani e grembiulino”! Non hanno chiesto neppure di cosa si trattava che in men che non si dica erano pronte accanto a me …. e così ho dato il via alla mia “Sfida a 6 mani tra favole e fornelli”

Dunque, il contest chiedeva di riproporre una ricetta il cui ingrediente principale era tratto da una fiaba, un fumetto, una favola, un cartone animato, una
canzone per bambini, ecc… 

Ci abbiamo pensato tutte e 3, ma tutto era scontato (la prima idea è stata ricordando la canzoncina di Mary Poppins “Basta un poco di zucchero..) quando alla fine alla mia bimba più grande (di 8 anni) è venuto in mente un particolare del cartone animato che tutte e 3 adoriamo “Heidi” … 
L’episodio era “Heidi va in città”
In questo episodio zia Dete con “inganno” conduce Heidi a Francoforte, e Heidi le chiede: “Zia ma a Francoforte potrò comperare panini bianchi e morbidi, vero?”  perchè il suo pensiero era rivolto alla nonna di Peter, che essendo anziana faticava a mangiare il pane scuro e duro…

Qui l’episodio di HEIDI

Idea perfetta… Via con la ricetta allora!

Ingredienti:
* 620 gr di farina 0
* 320 gr di pasta madre o 15 gr di lievito di birra
* 390 gr di acqua
* 30 gr di germe di grano
* 20 gr di miele di acacia
* 30 gr di olio extravergine di oliva
* 12 gr di sale

Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito in un pochino di acqua, unite 50 gr di farina, un pizzico di zucchero e formate il classico lievitino che dovrà riposare per almeno 20-30 minuti. Se usate la pasta madre invece, questo passaggio non vi serve.
2 – Formato il lievitino unitelo a tutti gli altri ingredienti e cominciate a lavorare in modo energico l’impasto fino a quando non sarà bello liscio ed omogeneo.
Se usate invece la pasta madre come ho fatto io,unite tutti gli ingredienti insieme ed impastare sempre fino ad avere un panetto bello liscio.
3 – Formate la classica palla che dovrà riposare in una terrina coperta con un canovaccio umido per almeno 2 ore.
4 – Trascorso il tempo di lievitazione, riprendete l’impasto e formate più pagnottelle, io ho preferito farne una sola. Lasciate lievitare la vostra forma per un’altra oretta.
5 – Cucinate a 180° per 35/40 minuti.

Facile, no?

Bon Appetit!

Ecco le mie piccole al lavoro:

Questo il risultato:

Devo dirvi che ci siamo divertite moltissimo… la più piccolina (6 anni) ad un certo punto mi guarda e mi dice: “mamma mi toglio questa melma…” … il pane ottimo, soffice e saporito…

Con questa ricetta (e spero vada bene) partecipo a: