Focaccia con cipolle e mascarpone

Hola ! Rieccomi pronta come per provare e sperimentare nuove ricette dolci e salate che siano come sempre semplici e veloci!

Ma lasciamo stare le parole e veniamo ai fatti….

Ingredienti:
* 150 gr di farina 0
* 150 gr di farina di grano duro
* 15 gr di lievito di birra
* 1 dl di acqua frizzante
* 1 cucchiaino di zucchero
* 1/2 dl di latte
* 3 cipolle rosse
* 3 cucchiai abbondanti di mascarpone
* 50 gr di speck
* olio di oliva extravergine
* sale e pepe

Procedimento:
1 – Sciogliete il lievito con il latte tiepido e lo zucchero. Unite un pò di farina setacciata fino ad ottenere una pastella densa che lascerete riposare per 30 minuti.
2 – Al panetto ottenuto aggiungete la farina rimasta, 2 cucchiai di olio, 1 cucchiaino di sale e l’acqua frizzante. Impastate molto bene e formate una palla che dovrà lievitare per circa 2 ore coperta in un luogo caldo.
3 – Preparate le cipolle tagliandole a spicchi e facendole appassire in una padella con 1 cucchiaio di olio e poca acqua per circa 10 minuti. Una volta pronte salatele.
4 – Tagliate lo speck a cubetti e fatelo tostare per qualche minuto in una padella antiaderente.
5 – Una volta trascorse le 2 ore prendete la pasta e stendetela sulla teglia forno rivestita di carta forno (tenete uno spessore di circa 1 cm). Bucherellatela con una fochetta, distribuiteci sopra il mascarpone a fiocchetti, le cipolle, lo speck e salate e pepate. Cucinate a 220° per circa 20 minuti.

Bon Appetit !

11 Comments

  • Reply
    nonna papera
    24 settembre 2011 at 13:45

    cipolle e mascarpone accoppiata che incuriosisce!
    buon we!

  • Reply
    Nani e Lolly
    24 settembre 2011 at 14:51

    Bella accoppiata, il mascarpone mitiga il gusto della cipolla!

  • Reply
    Love at first bite!
    24 settembre 2011 at 20:10

    hmmm mai provata ma sembra deliziosa!

  • Reply
    Anonimo
    25 settembre 2011 at 6:25

    Corro subito a provare…Provare ho detto eh! Un abbraccio! Magu. L'ago fatato di magu.blogspot.com

  • Reply
    Claudia
    25 settembre 2011 at 8:45

    Ma che buona questa focaccia…adoro le cipolle ma non le ho mi provate con il mascarpone!

  • Reply
    Deborah
    25 settembre 2011 at 13:35

    Cipolle e mascarpone…MI PIACE!!!! La provo 😉

  • Reply
    Nora
    25 settembre 2011 at 23:27

    Mmmm, sembra buona, ma forse il mascarpone è un po' pesantuccio per me, variare con un formaggio light può dare lo stesso risultato alla ricetta?
    Ciao ciao da Nora* di Friday Morning Sun

    http://fridaymorningsun.blogspot.com/

  • Reply
    dolcipensieri
    26 settembre 2011 at 9:58

    che buona, non ho mai usato il mascarpone in questa veste: da provare!!

  • Reply
    Elena
    26 settembre 2011 at 12:43

    non ho mai provato questo abbinamento, deve essere bonissimo..

  • Reply
    vincent
    26 settembre 2011 at 20:43

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    Ti inviamo i nostri migliori saluti

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  • Reply
    franca
    28 settembre 2011 at 14:40

    cipolle e mascarpone? davvero un accostamento insolito ma chissà che buono che deve essere.
    ciao baci

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