Caramelle mou al burro salato *Cestino Re-Cake 2.0

Hola! Rieccomi on line “finalmente“, da qualche giorno infatti, Dolcizie era offline per qualche arcano motivo, ma ora ritorno e con una piccola grande sorpresa!

Chi segue Re-Cake 2.0 sa che ci sono due momenti di pausa nel corso dell’anno: dicembre e agosto.

Ma, e sottolineo ma, questa volta abbiamo deciso di fare a tutti voi che ci seguite un piccolo dono, un cestino con 5 piccole grandi prelibatezze che possono delle perfette idee da realizzare e regalare ad amici e parenti a Natale!

Io vi porterò alla scoperta delle CARAMELLE MOU al BURRO SALATO, piccole delizie che si sciolgono in bocca, le amerete al primo morso!

Ricetta tratta dal blog Dessert for Two

INGREDIENTI

125 ml di panna fresca
30 g burro
1/4 di cucchiaino di sale
140 g zucchero semolato
2 cucchiai di miele
2 cucchiai di acqua
1/2 cucchiaino di estratto di vaniglia

PROCEDIMENTO

Rivestite di carta forno una teglia da plumcake di 23×12.

Unite in una ciotola la panna, il burro e il sale. Mettetela nel microonde (per circa 30 secondi) o a bagnomaria finché il burro non è ben fuso. Mettete da parte.

In una casseruola dai bordi alti mettete lo zucchero, il miele e l’acqua. Portate a ebollizione e cuocete senza mescolare fino a raggiungere una temperatura di 145 gradi. Spegnete il fuoco.

Incorporate lentamente il composto di panna e burro e mescolate delicatamente. Rimettete sul fuoco a fiamma vivace e cuocete senza mescolare fino a che il composto non raggiungerà i 121 gradi.

Spegnete il fuoco e aggiungete la vaniglia. Mescolate.

Versate immediatamente il composto nella teglia, senza raschiare il fondo della casseruola.

Lasciate rassodare a temperatura ambiente per qualche ora o per tutta la notte. Io una volta che il composto si è raffreddato, l’ho messo in frigo.

Tagliate le caramelle mou della forma che desiderate e incartatele una a una con della carta forno.

Trucchetto: per tagliare meglio le caramelle, utilizzate un coltello con la lama scaldata. Vi consiglio inoltre di conservarle in frigo.

MA IL CESTINO NATALIZIO DI RE-CAKE 2.0 da cos’altro è composto?

Venite a scoprilo da Claudia, Giulia, Andrea e Alessandra; comunque vi proporrò anch’io nei giorni a venire le altre 4 delizie!

Sono tutte preparazioni semplici e veloci ma che vi stupiranno per la bontà e la particolarità.. insomma meglio prepariate subito il vostro cestino da regalare, prima che finiscano !

Se anche voi volete propare a realizzare una o più prodotti, prelevate il banner e lasciateci un commento!