Torta soffice con panna

Ciaooooooo !!!!
Finalmente riesco a riaccendere il pc! E nonostante sia da mercoledì che cerco di sistemalo non ho ancora trovato il “baco” che mi sta creando tanti problemi, a ogni modo almeno ora  riesco a tornare a Dolcizie e a passare da voi … fino a quando il pc me lo consente  ...

Oggi una torta semplice, soffice soffice e golosa … ottima per accompagnare un thè, come merenda per i bimbi ma anche per noi e per concederci un dolcetto a fine pasto !

Ingredienti:
* 120 gr di zucchero semolato
* 3 uova
* 200 gr di farina 00 autolievitante
* 50 gr di farina di riso
* 1 bustina di vanillina
* ½ cucchiaino di sale
* 200 ml di panna da montare

Glassa al cioccolato per la guarnizione

Procedimento
1 – Mettele le uova e lo zucchero in una ciotola e con le fruste montate il tutto fino a ottenere una massa spumosa e quasi bianca. Calcolate che ci vorranno circa 5 minuti.
2 – A quel punto aggiungete le panna e riprendete a montare ancora (sempre con le fruste) per altri 3-4 minuti.
3 – Una volta che la vostra massa sarà pronta, aggiungetevi poco alla volta le farine setacciate, il sale e la vanillina.
4 – Versate il composto in uno stampo imburrato e infarinato e cucinate per circa 30 minuti a 170°.

Una volta che il dolce sarà raffreddato potete o cospargerlo con dello zucchero a velo vanigliato o ricoprirlo con della glassa per renderlo più goloso. Non avendovi ancora dato la ricetta per fare la glassa in casa, vi consiglio di acquistarla e seguire le indicazioni per prepararla (se invece la sapete fare naturalmente fate la vostra)

Come ricoprire il dolce? Semplicissimo!! Nel piano di lavoro mettete un foglio di carta forno, quindi adagiate la torta su una gratella e posizionatela sopra la carta forno. Se non disponete di quest’ultima va benissimo anche la griglia del forno. In questo caso mi raccomando però di fare in modo che la griglia sia alzata un pochino, potete sollevarla aiutandovi con qualche barattolo.

Ora prendete la glassa ed iniziate a versarla al centro del dolce…Mi raccomando fatela raffreddare prima di servire il dolce 🙂

Bon Appétit!