Quiche agli asparagi

HOLA !!! Finalmente riesco a tornare qui da voi! Come vi ho già detto, gli impegni scolastici delle mie figlie hanno assorbito tutto il mio tempo, ma come non vivere appieno le recite di fine anno?!
Anche i colloqui con gli insegnanti sono momenti di crescita: “che dire di sua figlia, una bimba timida e riservata…” mi è stato detto della mia piccola (6 anni ) … la mia faccia !!??! Della serie “scusate, avete ben presente chi è mia figlia? Quella piccola scatenata sempre in movimento senza il minimo timore…. ” e così si scopre che a scuola i nostri pargoletti subiscono delle vere e proprio METAMORFOSI !!! 🙂

Ad ogni modo non vi ho scordato, anzi, tra un impegno e l’altro ho sperimentato diverse cosucce… e questa è una di quelle !! (Con gli ultimi asparagi bianchi che ho trovato per puro caso…)

Ingredienti:
* 1 confezione di pasta sfoglia
* 300 gr di asparagi
* 100 gr di prosciutto cotto
* 3 uova
* 150 gr di panna da cucina (io da quando l’ho trovata nei negozi bio non riesco più a fare a meno della crème fraîche perchè con la sua consistenza più densa mi da una resa finale che mi piace molto!)
* 70 gr di parmigiano reggiano
* sale q.b.

Procedimento:
1 – Per prima cosa cucinate gli asparagi.
2 – Stendete la sfoglia adagiandola sopra un foglio di carta forno e riponetela all’interno di uno stampo rotondo (io ho usato quello che utilizzo per fare le crostate).
3 – Disponete sul fondo della sfoglia il prosciutto a fettine, quindi mettete sopra gli asparagi tagliati a julienne (tagliate gli asparagi lungo la loro lunghezza in 3 o 4 pezzi) e disponeteli a raggiera.
4 – In una ciotola sbattete le uova con la panna, quindi unitevi il parmigiano grattugiato ed una presa di sale. Versate il composto all’interno della sfoglia.
5 – Ripiegate i bordi laterali verso l’interno e cucinate a 180° per circa 25-30 minuti.

Bon Appetit!

10 Comments

  • Reply
    Giovanna
    11 Giugno 2012 at 17:02

    Adoro le quiche e la tua agli asparagi è deliziosa!
    Un bacio

  • Reply
    Vitto Pasticciaconme
    11 Giugno 2012 at 17:57

    Buona buona buonissimaaaaaaa!!!
    mi piacciono molto le torte salate e la tua è strepitosa…complimenti!!!!!
    ciao a presto ^_^

  • Reply
    Bianca Neve
    11 Giugno 2012 at 20:37

    Fantastica! Le torte salate mi piacciono un sacco!

  • Reply
    Stefania
    11 Giugno 2012 at 20:38

    che golosa questa quiche e che simpatica tua figlia tutta pepe in casa e un angioletto a scola ^^

  • Reply
    giovanna
    11 Giugno 2012 at 21:14

    Il potere delle maestre sui nostri figli è eccezionale. La tua quiche mi piace molto.Complimenti.

  • Reply
    Valentina
    12 Giugno 2012 at 4:49

    Buonissima! Adoro gli asparagi!

  • Reply
    Cuoca tra le Nuvole
    12 Giugno 2012 at 12:17

    Anche per i figli è uno shock scoprire che i genitori sono persone a 360 gradi e non solo mamma e papà 🙂 Lo dice una figlia (ormai cresciuta da tempo…)

    Anche io adoro le quiche, e la tua di aparagi bianchi è proprio invitante!

  • Reply
    Dolcemeringa Ombretta
    13 Giugno 2012 at 18:42

    sono qui per la tua raccolta ma mi piace un sacco questa quiche!!! me la segno!!!un bacione

  • Reply
    sississima
    13 Giugno 2012 at 20:29

    agli asparagi non l'ho mai provata, deve essere speciale, un abbraccio SILVIA

  • Reply
    Cuoca tra le Nuvole
    14 Giugno 2012 at 13:52

    Se ti fa piacere nel mio blog c'è una piccola sorpresa per te.

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