Torta rovesciata al caramello

Hola! Ecco la prima cosa che voglio fare è ringraziare tutte le persone che hanno e stanno partecipando al mio contest!

Mi dispiace di non essere presente come al solito ultimamente (il mio obiettivo è di darvi un paio di ricettine a settimana).. ma sono riuscita anche a prendermi una bella influenza !!! … per fortuna Jo mi aiuta con le sue ricettine perchè devo dire che sono veramente ko! Ma vi prometto che tra qualche giorno torno come nuova e continuo la mia stagione di dolcetti!!!

Questa ricettina Jo l’ha pensata per il mio contest (ovviamente la metterò tra i partecipanti ma non parteciperà all’estrazione !) …

Ingredienti:
* 300 gr di polpa di zucca pulita
* 1 mela golden
* 100 gr di farina 00
* 100 gr di mandorle macinate
* 5 uova
* 30 gr di burro
* 30 gr di zucchero + altri 60 gr
* 1 cucchiaino di lievito
* buccia di limone grattugiata
* noce moscata q.b.
* 1 fialetta di aroma alla vaniglia
* mandorle per guarnire
* sale q.b.

Procedimento:
1 – Tagliate la mela e la zucca a fette spesse 2/3 mm.
2 – Foderate una tortiera con la carta forno imburrata.
3 – Fate sciogliere il burro e 30gr di zucchero in una padella antiaderente fino ad ottenere un caramello dorato. A quel punto mettete nella padella le fettine di zucca e mela e fatele dorare da ambo i lati (servono circa 10 minuti). Una volta caramellate le fettine disponetele a raggiera sul fondo della torta e fatele raffreddare.
4 – Lavorate le uova con i 60gr di zucchero e la vaniglia fino ad ottenere un composto spumoso.
5 – Al composto ottenuto unite la farina setacciata con il lievito, le mandorle, la buccia di limone, una grattatina di noce moscata ed un pizzico di sale.
6 – Versate il tutto all’interno della tortiera e livellatelo bene. Cuocete a 180° per 30 minuti. Una volta cotta, sfornate il dolce e lasciatelo riposare per circa 15 minuti. Facendo attenzione capovolgetelo sul vostro piatto da portata e cospargetelo con le mandorle tagliate a fettine.

Bon Appetit !

Con questa ricetta Jo partecipa a:

11 Comments

  • Reply
    francy
    21 Settembre 2011 at 12:31

    SPECIALE QUESTA TORTA!!!!!BRAVISSIMA!!!

  • Reply
    Nani e Lolly
    21 Settembre 2011 at 12:35

    Che buona!!!Da provare sicuramente!Molto gustosa!

  • Reply
    a piedi nudi sul divano
    21 Settembre 2011 at 12:48

    questa torta mi ispira moltissimo

  • Reply
    Federica
    21 Settembre 2011 at 16:38

    ma dai che bella questa torta!!baci!

  • Reply
    Deborah
    22 Settembre 2011 at 10:01

    Deliziosa questa torta! Rimettiti presto, un abbraccio.

  • Reply
    Batù
    22 Settembre 2011 at 14:26

    sarò ripetitiva ma questa torta è una meraviglia!

  • Reply
    sississima
    22 Settembre 2011 at 19:37

    Non ho ancora mai preparato qualcosa di dolce con la polpa di zucca…questa torta è sublime…ciao SILVIA

  • Reply
    Valentina
    23 Settembre 2011 at 6:13

    caspita è meravigliosa e poi adesso c'è voglia di zucca!

  • Reply
    francy
    23 Settembre 2011 at 9:08

    HO UN PENSIERINO PER TE….

  • Reply
    Love at first bite!
    23 Settembre 2011 at 20:30

    wow..che torta originale!!! dev'essere buonissima! ciauu

  • Reply
    Contest Dolcizie d’ Autunno
    5 Maggio 2015 at 14:53

    […] ripiene al cartoccio 47* Vaniglia, zenzero e Cannella purea di zucca allo zenzero 48* Dolcizie torta rovesciata al caramello […]

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