Sfoglia di Funghi e Asiago

Ciao a tutti !!! Finalmente sono riuscita a sistemare il mio pc!!! Ecco perchè non vi ho più scritto la settimana scorsa … purtroppo quando ho provato ad accendere il computer lunedì ho trovato una brutta sorpresa: era letteralmente MORTO !!!!! Non vi dico la fatica per capire che cosa era successo, per recuperare il salvabile ed il nervoso.. Ma va beh, rieccomi con una nuova ricettina!

Domani finalmente aggiornerò il post del mio contest inserendo tutti i partecipanti e vi farò anche vedere cosa ho scelto per i 3 fortunati estratti… 3 pensierini ma fatti con passione! Grazie a tutti e vi aspetto ancora numerosi con tante altre ricettine …

Ma veniamo alla sfoglia….

Ingredienti:

* 3 etti di porcini freschi
* 3 etti di finferli
* un pesto di aglio e prezzemolo (circa un cucchiaio da tavola)
* 1 etto di formaggio asiago dolce tagliato a cubetti.
* 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
* due noci di burro
* sale e pepe q.b.
* 1 pasta sfoglia
Procedimento:
1 – Lavare bene i funghi, separatamente, ancora interi. Tagliare i porcini a fettine e i fingerli a pezzetti piccoli.
2 – Preparare due tegami ognuno dei quali contenente olio, burro e un pesto di prezzemolo e aglio. Far rosolare un po’. 
3 – In uno dei due tegami mettere i fingerli, unire sale e pepe e cuocerli a fiamma alta, mescolandoli finché non riassorbono tutta l’acqua che fuoriesce in cottura. Devono risultare asciutti e morbidi.
4 – Nell’altro tegame mettere i porcini con sale e pepe e farli trifolare per circa 15 minuti. Anche questi devono risultare asciutti e morbidi.
5 – Preparare la pasta sfoglia distesa sopra un foglio di cartaforno, distribuire i fingerli, poi i porcini e infine il formaggio asiago.
6 – Arrotolare aiutandosi con la carta, chiudere i bordi, pennellare con un po’ di latte e infornare a 175° per 35-40 minuti.
7 – Socchiudere la porta del forno e lasciarlo intiepidire. Poi sfornarlo e affettarlo.
Bon Appetit ! 

Con questa ricetta partecipo a 

11 Comments

  • Reply
    Letiziando
    11 Settembre 2011 at 13:30

    Veramente delizioso.

    Un bacio

  • Reply
    Love for Food and Photography
    11 Settembre 2011 at 15:42

    Che buona! Adoro i funghi e la pasta sfoglia li rende ancora più preziosi!

  • Reply
    Fra
    11 Settembre 2011 at 15:47

    porcini e asiago… che goduria!!!!

  • Reply
    nonna papera
    11 Settembre 2011 at 18:51

    carina questa ricetta…brava!

  • Reply
    Stefania
    11 Settembre 2011 at 20:59

    il brutto dei pc è che non ci danno mai l'avviso di quando ci lasciano, ma per fortuna rieccoti qui, un abbraccio

  • Reply
    Nani e Lolly
    11 Settembre 2011 at 21:00

    wow!ottimo abbinamento!veramente buono!

  • Reply
    Pippi
    11 Settembre 2011 at 21:27

    deve essere buonissimo di sicuro..

  • Reply
    speedy70
    11 Settembre 2011 at 23:21

    Che gusto questa sfoglia, adoro i funghi!!!!!

  • Reply
    dolcipensieri
    12 Settembre 2011 at 13:57

    uhm che buono!!! assaggio…

  • Reply
    Formaggio Asdiago DOP
    13 Settembre 2011 at 8:10

    bellissima e buonissima!! Che ne dici di postarla su http://www.facebook.com/FormaggioAsiagoDOP

  • Reply
    Eri
    25 Gennaio 2012 at 17:12

    Ciao, direi che va benissimo, perchè ora in commercio si trovano anche rotoli di sfoglia già pronta senza lievito! La inserisco nella mia Pagina del Contest, grazie per partecipare!

    p.s. non dimenticare anche il mio loghettino ;o)

    A presto!

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