Mousse di pesche alla grappa

HOLA HOLA HOLA !!!!
Come state? Siete rientrati dalle vacanze? Beh, sono sincera avevo veramente tanta voglia di riaprire la “stagione autunnale” di Dolcizie (che oggi compie 6 Mesi !!!! Auguri guri guri!!!)…

Visto il caldo della settimana scorsa (non so voi ma ho un pò di nostalgia dell’autunno, delle grigie domeniche piovose riscaldate dal profumo di dolci che viene dal forno…) vi propongo una ricettina che ho “rubato” alla mia amica Jo….

Ingredienti (per circa 8 persone):
* 300 gr di ricotta
* 2 dl di grappa
* 150 gr di zucchero a velo
* 350 gr di pesche
* 10 gr di gelatina in fogli
* foglioline di menta q.b.
* scorzette di un limone

Procedimento:
1 – Lavate, snocciolate e tagliate a cubetti le pesche. Mettetele in una ciotola con 1,5 dl di grappa, 20 gr di zucchero a velo e le scorzette del limone e lasciate macerare in frigorifero per almeno 1 ora.
2 – Mettete la gelatina a bagno in acqua fredda per circa 10 minuti.
3 – In una terrina passate a setaccio la ricotta, unite lo zucchero e 2-3 cucchiai del sughetto delle pesche. Lavorate il composto fino a renderlo liscio e vellutato.
4 – Fate sciogliere la gelatina (che avrete tolto dall’ammollo e strizzato bene) in un pentolino con la restante grappa a fuoco bassissimo. Una volta sciolta aggiungetela alla ricotta e mescolate bene.
5 – Ora componete la vostra coppa: distribuite sul fondo le pesche, ricoprite con la mousse e lasciare rassodare in frigo per almeno 3-4 ore. Al momento di servire decorate con qualche fogliolina di menta e fettina di pesca.

Bon Appetit!

12 Comments

  • Reply
    Deborah
    28 agosto 2011 at 15:04

    io condivido appieno…sono in attesa pure io del primo freschetto 😉 magari nel frattempo potrei attendere in compagnia di una golosissima coppa delle tue 😀

  • Reply
    Stefania
    28 agosto 2011 at 16:26

    tanti auguri al tuo blog, non c'era niente di meglio di questa feschissima mousse per festeggiare, un abbraccio

  • Reply
    Nani e Lolly
    28 agosto 2011 at 17:01

    Visto che io le vacanze le devo ancora fare, parto tra qualche giorno, gradirei ancora un po' di caldo… La tua bella coppa è deliziosa, la prendo volentieri! Nani di Nani e Lolly

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    Jeggy
    28 agosto 2011 at 18:27

    Le pesche sono il mio frutto preferito e in questa coppa sono invitanti oltre ogni dire.

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    Fra
    28 agosto 2011 at 19:24

    Favolosa! Buon complimese… 😉

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    Letiziando
    28 agosto 2011 at 19:39

    Deliziosa ricetta, quanto la sua bella e raffinata "messa in scena.

    Auguroni al tuo blogghino 🙂

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    Le Ricette di Tina
    28 agosto 2011 at 20:08

    Ciaooo io nn sono mai partita!!aauguri per il tuo blogghino :)) hai festeggiato alla grande con questa mousse..buon inizio settimana ciaoo

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    Love for Food and Photography
    28 agosto 2011 at 20:21

    Augurissimi per il tuo blog, e complimenti per la bella mousse!!

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    speedy70
    29 agosto 2011 at 0:19

    Adoro le pesche e qesta delizia non me la faccio scappare, grazie cara, baci!!!!

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    Al Cuoco!
    29 agosto 2011 at 11:45

    hehehe io devo ancora partire per le vacanze :))))
    Questa mousse è davvero un ottimo modo per concludere una serata tra amici 🙂

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    francy
    30 agosto 2011 at 20:35

    Partendo dal presupposto che non sono un amante della grappa questa coppa e' una meraviglia per la vista e sicuramente per il palato!!!!

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    sississima
    7 settembre 2011 at 19:30

    Auguri al tuo blog e che dessert strepitoso, io poi adoro la ricotta, e la presentazione è molto elegante! CIAO SILVIA

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