Biscotti di zia Morè

Ciao! Come state?

Perdindirindina è quasi un mese che non posto una ricetta!

Devo dire che la mia prolungata assenza, è stata frutto della mia “panettone-mania”, ma, rullo di tamburi, quest’anno arrivo finalmente pure io, con un panettone degno di una foto! Presto la ricetta 😉

Si perchè, sappiatelo, sono 3 anni che li faccio ma non ero mai soddisfatta, non del sapore ma dell’estetica! Ammetto che devo migliorare ancora, ma penso che la bontà della ricetta valga una estetica “imperfetta”!

Ma cambiamo discorso….

Ricordo come fosse ieri, quel giorno in cui timidamente scesi le scale ed entrai nella sala dove la mia fotografa food preferita (Laura Adani) teneva il suo corso di fotografia base, a Bassano del Grappa.

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Fu entusiasmante vedere come si muoveva con disinvoltura tra i vari set, controllando luci, pannelli e props. Fu illuminante, una bellissima esperienza e l’inizio del mio piccolo cammino fotografico….

Conobbi per la prima volta alcune blogger della zona e non, Joyce, Elisa, Stefania e Morena. EMOZIONANTE!!!!

A fine corso, degustammo dei piccoli pasticcini che ognuna di noi aveva preparato per l’occasione, e fu in quel momento che mi innamorai di questa pasta frolla.

Mi ero ripromessa 1000 volte di farla, ma poi avevo sempre rimandato fino a quando, qualche settimana fa, ho aperto il blog di Morena (Menta e Cioccolato), e ho cercato la ricetta.

frollini speciali

Amo i biscotti, adoro la pasta frolla, amo le cose semplici e tradizionali e questa frolla è qualcosa di strepitoso!

INGREDIENTI:

* 500 gr burro freddo
* 250 gr di zucchero a velo
* 750 gr di farina 00
* 3 tuorli
* 1/2 cucchiaino di sale fino
* 1 pizzico di vaniglia
* un pizzico di buccia di limone grattuggiato

frollini speciali menta e cioccolato

PROCEDIMENTO

1 – Mettete in una ciotola tutti gli ingredienti e lavorateli fino a ottenere un impasto omogeneo.

2 – Dall’impasto ottenuto ricavate 2 o più panetti, avvolgeteli nella pellicola alimentare e lasciateli riposare in frigo per almeno 1-2 ore.
Potete, volendo, anche congelarli e tirarli fuori all’occorrenza. In questo caso, si conservano bene per 3 mesi, basta tirarli fuori dal freezer la sera prima e metterli in frigo.

Con questa frolla potete sbizzarirvi come meglio volete, creando biscotti di forme diverse o ottime crostate.
Per la cottura il forno va 180° e considerate circa 12-15 minuti, a seconda della grandezza del biscotto. Sono pronti una volta dorati.

frollini buoni

Un abbraccio a tutti!

Sara

2 Comments

  • Reply
    tizi
    15 Dicembre 2015 at 16:46

    amo questo genere di biscotti: semplici delicati e profumatissimi…
    hanno il sapore delle cose buone e genuine e non mi stancherei mai di mangiarne!
    anche io come te sto affrontando una sfida con i lievitati – nel mio caso, pandoro – ed è bello provarci e riprovarci finché non si è soddisfatte 😉
    aspetto di vedere il risultato del tuo lavoro con il panettone 😉 a presto cara!

    • Reply
      dolcizie
      15 Dicembre 2015 at 17:58

      Tizi ci capiamo alla perfezione ! Buon pandoro a te, allora 🙂

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