Sformatini di cavolfiore

Ciao a tutti! Intanto voglio ringraziarvi perché mi seguite sempre con tanto entusiasmo nonostante nell’ultimo periodo sia un po di fretta e non riesca a mia volta a contraccambiare …
Ringrazio tutti  gli amici di Dolcizie!!!

Sono 10 minuti che penso se postare o meno questa ricetta …. perché non rientra proprio nelle categorie che vi propongo.. alla fine però ho deciso che è Trooooopo Buona per passare inosservata e secondo me si merita un posticino tra le “Delizie Salate” !!!

Personalmente non amo molto i cavolfiori, ma li preparo perché fanno benissimo alla salute … (vi rimando a questo link per leggere le sue proprietà CAVOLFIORI).
Quando ho trovato questa ricettina mi sono subito incuriosita e posso dirvi una cosa: il risultato è Fantastico! Perfino le mie bimbe li hanno graditi, il che è uno conquista perché è una lotta continua per farle mangiare la frutta e la verdura…

Ingredienti:
* 300 gr di cavolfiore
* 100 gr di panna da cucina
* 3 uova
* 100 gr di parmigiano grattuggiato
* noce moscata (se vi piace, un pizzico)
* burro
* sale e pepe

Procedimento:
1 – Cucinate il cavolfiore. Io lo cucino rotto a cimette a vapore e per “contenere” il tipico “odore” che rilascia in cottura nel cestello della pentola metto anche 1/4 di mela sbucciata.
2 – Una volta cotto fatelo saltare in padella con una noce di burro; salate e pepate.
3 – Quando sarà tiepido versatelo nel bicchiere del mixer e aggiungetevi tutti gli ingredienti. Frullate.
4 – Versate il composto in stampini monouso (quelli per i muffins) precedentemente imburrati. Io ho usato degli stampini in silicone piccolissimi. Cucinate a 160° per circa 15-20 minuti (la cottura dipende dalla grandezza dello stampino che avete utilizzato).

Bon Appétit!