Mousse al cioccolato e cannella

Ciao a tutte! Ecco un’idea veloce da fare ma che riscuote sempre tanto successo …

Ingredienti:
* 300 gr di cioccolato fondente
* 6 uova
* 3 cucchiai di zucchero
* 2 cucchiaini di cannella in polvere

Procedimento:

1 – Spezzate il cioccolato e fatelo fondere in un pentolino a bagnomaria con 3 o più cucchiai di acqua (o latte se preferite un sapore più amabile). Dovete ottenere un composto “semi” liquido.
2 – Rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Sbattete i tuorli con lo zucchero in una ciotola con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3 – Versate a filo il cioccolato nel composto a base di tuorli e lavorate ancora qualche minuto con le fruste elettriche a bassa velocità.
4 – Montate a neve gli albumi ed incorporatevi la cannella.
5 – Aggiungete agli albumi montati a neve (che ora sono aromattizzati con la cannella) il composto fatto di tuorli, zucchero e cioccolato. Amalgamate bene il tutto mescolando dal basso verso l’alto per non smontare il composto.
6 – Distribuite su delle coppettine la mousse e sigillate con la pellicola. Lasciate in frigo almeno per un 2/3 ore (fino al momento di servire). Potete decorare le vostre mousse mettendoci sopra le gocce o scaglie di cioccolato bianco.

Bon Appetit !

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