Cookies ai 3 cioccolati

Ciao!

Da quando ho aperto il blog sono caduta nella trappola del “mai più di un paio di volte…

Cosa intendo?
Una volta ero abbastanza monotona nel preparare e proporre dolci, se non era una crostata era una crostata! Sempre la stessa, cambiava la confettura ma in ogni occasione il dolce era sempre e solo quello: la crostata!

Si cambia nella vita…

Da 4 anni a questa parte, invece, la curiosità e la voglia di sperimentare hanno preso il sopravvento! Raramente rifaccio lo stesso dolce tante volte, due è più che sufficiente, poi mi stanco.

Ma di questi cookies penso non mi stancherò mai, proprio perché il “mai dire mai” è diventato il mio mantra, per necessità ed esperienza, posso dirvi sinceramente che questi cookies li ho fatti 5 o 6 volte, e sapete cosa vi dico?
Quasi quasi li preparo anche adesso!

cookies cioccolato tris

Un successone, pochi e semplici passaggi vi regaleranno dei biscotti strepitosi, e diciamolo pure, le ricette dei Fables di Sucre (e questa ricetta l’ho presa da loro), sono sempre una garanzia di riuscita e bontà! Grazie EVA e CLAUDIO!

Direi di non perdere tempo in chiacchiere, non so voi ma io ho una soglia di attenzione ridotta a quest’ora, perciò prendete carta e penna o stampatela, come preferite, ma SEGNATEVI ASSOLUTAMENTE  LA RICETTA!

cookies cioccolato

INGREDIENTI:

* 220 gr di Burro
* 100 gr di Uova (sono circa 2 uova)
* 180 gr di Zucchero di canna
* 200 gr di Zucchero a velo
* 10 gr di Lievito per dolci
* 320 gr di Farina 00
* 560 gr di Gocce di cioccolato fondente (io ho fatto un mix: al latte, bianco e fondente)
* 1 gr di Sale

PROCEDIMENTO:

1 – Montate il burro con i due zuccheri.

2 – Unitevi a poco a poco le uova, sempre continuando a mescolare.

3 – Aggiungete ora la farina precedentemente setacciata con il lievito e il sale. Mescolate con una spatola dal basso verso l’alto, facendo attenzione e amalgamate il tutto.

4 – Non resta che unire il cioccolato. A questo punto, con l’aiuto di una sac a poche o di un cucchiaio, formate delle palline poco più grandi di una noce. Disponetele su una leccarda ricoperta di carta forno.

5 – Cucinate a 190° per circa 10 minuti, appena prendono colore sono pronti! Attenzione a quando li sfornate, sono friabilissimi ma poi prendono la loro consistenza.
Gli ultimi minuti di cottura potete lasciare il forno leggermente aperto (ponendo un cucchiaio di legno), così facendo diventano più croccanti. Ovviamente in cottura le vostre palline di impasto si abbasseranno, dando vita al tipico cookies.

Io li ho fatti con il solo cioccolato fondente (i miei preferiti), con il cioccolato fondende e quello al latte, e anche con una percentuale di cioccolato bianco… superbi in ogni versione!

BON APPETIT!

cookies

2 Comments

  • Reply
    Incucinacolcuore
    18 Novembre 2015 at 7:50

    Come ti capisco!! Io continuo a replicare le ricette che a casa piacciono ogni volta… e in più sperimento!!
    Adoro i tuoi cookies, sono meravigliosi 🙂

    • Reply
      dolcizie
      22 Novembre 2015 at 18:43

      Grazie, vedo che sono in buona compagnia allora 😉

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