TORTA DI MELE

Buon Lunedì!

Chi non ha mai mangiato una fettina di torta di mele? Fatta dalla nonna, dalla mamma, da una amica o da voi stesse…la torta di mele è un classico intramontabile.

Esistono ricette che si tramandano di madre in figlia, mille varianti e mille combinazioni possibili, che danno vita ad altrettanti versioni di questo dolce, ecco perchè spesso si dice “torta di mele di zia/nonna…” e chi più ne ha più ne metta!

Oggi vi propongo l’ennesima (penserete voi) variante, resterete incantati dal suo sapore semplice e delicato che fa felice sempre a tutti: grandi e piccini.

INGREDIENTI

(per una tortiera diametro 20)

* 3 mele
* 180 g di farina 00
* 150 g di zucchero semolato
* 2 uova
* 7 cl di latte
* buccia grattugiata di mezzo limone
* 1 cucchiaino di lievito per dolci
* 25 g di burro
* zucchero di canna

PROCEDIMENTO

1 – In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero, fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.

2 – Unitevi quindi la farina setacciata con il lievito, il latte e la buccia grattugiata del limone. Mescolate con cura il tutto. Versate il composto nella tortiera precedentemente imburrata e infarinata.

3 – A parte sbucciate le mele e tagliatele e a fettine sottili, quindi disponetele sulla superficie della torta, formando una raggiera.

4 – Spolveratele con dello zucchero di canna e il burro a fiocchetti. Cucinate a 170° per circa 40 minuti (fate sempre la prova dello stecchino)

Sfornare e lasciar raffreddare prima di servire.

Bon Appétit!