Hola! Buon inizio settimana a tutti!
Il caldo per me è un deterrente contro il forno, ma cosa posso farci se nonostante tutto il mio antistress sia fare dolci e condividerli con voi?!?!
Anche per voi è lo stesso?! Avete un vostro angolino o rimendio per ricaricarvi e rilassarvi ?!?
Oggi una ricettina semplice, veloce e perfetta per la merenda o la colazione…
Ingredienti:
* 170 gr di zucchero semolato Eridania
* 4 uova
* 1 vasetto di yogurt naturale (da 125 gr)
* 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
* 250 gr di farina 00
* 2 cucchiaini di lievito in polvere per dolci
* 1 limone non trattato
* 600 gr di frutta: pere e mele
* zucchero a velo
Procedimento:
1 – In una terrina lavorate i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
2 – Aggiungetevi sempre mescolando, lo yogurt, l’olio, la scorza grattuggiata del limone e la farina setacciata insieme al lievito.
3 – A parte montate gli albumi a neve con qualche goccia di succo di limone.
4 – Incorporate gli albumi montati al composto ottenuto al punto 2 e mescolate con cura dal basso verso l’alto per non smonatare la massa.
5 – Versate il tutto in uno stampo foderato con carta forno. Livellate la superficie.
6 – Tagliate la frutta a fettine e disponetela a raggiera sopra il dolce. Cucinate a 190° per circa 60 minuti.
Una volta cotto spolverizzate con lo zucchero a velo.
Bon Appetit!
