Hola! A volte prima di prendere il coraggio di fare una scelta importante si aspetta, si temporeggia nella speranza che qualcosa cambi o accada. Si ha paura.
Ma il nostro sesto senso raramente si sbaglia e dovremmo ascoltarlo un pò più spesso!
Dopo 10 giorni infernali -per me- per capire l’universo tecnico dei blog fatto di hosting, domini, plugin, autorizzazioni varie (e io non ci capisco nulla, sappiatelo!) da qualche giorno DOLCIZIE naviga nel mondo del web in modo AUTONOMO, diventa insomma INDIPENDENTE !!!!!!!!!!!!!!
Oggi festeggio questo passaggio, ringrazio le amiche blogger che mi hanno aiutata, Rudy l’operatore di Siteground che mi ha supportata e sopportata in questo passaggio e voi tutti, che sempre mi aspettate e dimostrate tanto affetto.
Questo dolce è tutto per VOI!!!
INGREDIENTI
(dosi per uno stampo da 18cm)
200 g zucchero semolato
185 g farina 00
7 g cannella
4 uova
150 g di spremuta di arancia filtrata
scorza di 1 arancia non trattata
80 g olio di semi
1 bustina di lievito per dolci
1 bustina di cremor tartaro
1 pizzico di sale
per le arance caramellate (opzionale)
1 arancia non trattata
150 g di zucchero
1,5 dl di acqua
PROCEDIMENTO
In una ciotola setacciate insieme la farina, lo zucchero, la cannella, il sale e il lievito. Mescolate.
Fate un buco al centro versatevi (in questo ordine e senza mescolare): l’olio, i tuorli, la spremuta d’arancia e la scorza grattugiata dell’arancia. Mescolate il tutto fino a ottenere un composto omogeneo.
A parte montate a neve ben ferma gli albumi. Uniteli al composto sopra ottenuto mescolando sempre da basso verso l’alto per non smontare la massa e inserendo in più riprese.
Versate il composto nello stampo apposito per chiffon cake (senza imburrarlo e infarinarlo, se invece usate uno stampo normale dovete farlo) e cucinate a 160° per 1 ora.
Ora potete preparare le arance caramellate, se vi piacciono.
Tagliate l’arancia a fettine sottili e scottatele in poca acqua bollente per qualche istante. Quindi sciacquatele sotto l’acqua fredda.
In un pentolino portate a bollore l’acqua con lo zucchero e inserite le fettine di arancia. Cucinatele fino a quando non avranno assorbito tutto il liquido. Fatele quindi raffreddare sopra una gratella.
Una volta che il vostro dolce sarà cotto, andrà fatto raffreddare nello stampo (capovolto se quello da chiffon) e sfornato da freddo.
Decoratelo con le fettine di arancia caramellata e voilà, il dolce è pronto!
Bon Appétit!
Ringrazio Monica Zacchia del blog Dolci Gusti per questa spledida ricetta pubblicata sul suo libro Le Fluffose.