Hola e buon 25 aprile a tutti!!!
Da tempo giravo intorno a questa ricetta, sempre complice “Il libro del Cavolo” che mi ha catturata in quanto a ricette e foto
Poi quando Marianna ha lanciato il suo contest “La verde Primavera” mi si è accesa una lampadina.. ecco per chi avrei fatto questi muffin.
Sapete, mentre 3 anni fa partecipavo ai contest più per curiosità che altro, ora li vivo in modo completamente diverso.
Oggi ci metto davvero il cuore, ovvero la ricetta con la quale partecipo la faccio pensando a quella persona, al suo contest.. insomma non è una semplice ricetta provata e condivisa, ma è cercata, pensata, realizzata e fotografata PER…
Ecco Marianna, grazie a te ho scoperto questi muffin STREPITOSI, premesso che l’unione della frutta e della verdura mi entusiasma moltissimo, sono riuscita a fare degli scatti al volo per te…
E ora vi faccio ridere: era un bellissimo pomeriggio di sole, poi un temporale primaverile ha rovinato il pomeriggio.. il mio pensiero è stato: “Proprio ora che devo fare le foto ”
Poi un timido raggio di sole è entrato… dalla finestra del …….. bagno (è esposta ad ovest).
Ora immaginate un set improvvisato su un davanzale (e pregavo che i vicini sotto non uscissero per timore cadesse loro in testa qualcosa), immaginate di vedere un pazzerella in bilico sul bordo vasca per fare delle foto dall’alto tenendo con una mano un riflettore.. ecco queste possono definirsi delle foto AL VOLO
Ingredienti:
* 200 gr di farina autolievitante
* 120 gr di farina di farro
* 180 gr di zucchero semolato
* 50 gr di noci sminuzzate
* 1 cucchiaino di cannella in polvere
* 1 cucchiaino di sale fino
* 150 gr di olio di semi di girasole
* 4 uova
* 150 gr di mele grattugiate
* 150 gr di zucchine grattugiate
Procedimento:
1 – In una ciotola mettete tutti gli ingredienti asciutti, ovvero le farine, lo zucchero, le noci, la cannella e il sale. Mescolate.
2 – In un’altra ciotola mescolate invece tutti gli ingredienti umidi quindi le uova, l’olio, le mele e le zucchine. Tenete da parte alcune striscioline di buccia di zucchina per decorare alla fine i vostri muffin.
3 – Unite ora gli ingredienti asciutti a quelli umidi, mescolate bene il tutto. Versate il composto negli stampini per muffin, decorate con le striscioline di buccia di zucchina e spolverizzate la superficie con un pochino di zucchero semolato. Cucinate a 180° per 25 minuti.
Bon Appètit!
