Hola e buon martedì a tutti!
Il tempo mi sta volando letteralmente in questi giorni …. vorrei riuscire a fare un sacco di cose ma alla fine ne porto a termine pochissime … capita anche a voi?!?!
Ho colto l’occasione per realizzare un primo piatto per il mio nuovo angolino, partecipando al contest Ricette Estive Leggere di Atmosfera Italiana !!! Anche per la realizzazione dei primi piatti, il mio requisito fondamentale per ogni ricetta è: “semplice e veloce” !
Devo essere sincera, non avevo mai provato la pasta integrale BENEDETTO CAVALIERI .. è veramente buona
Ingredienti:
* 300 gr di tagliatelle integrali Benedetto Cavalieri
* 10 gr di burro
* 2 cucchiai di olio
* 150 gr di pisellini primavera surgelati (o freschi)
* sale e pepe macinati al momento
* 15 gr di Parmigiano Reggiano grattugiato
* 90 gr di pancetta affumicata
* 1 spicchio di aglio
Procedimento:
1 – Scaldate una padella abbastanza capiente con il burro e l’olio. Tagliate a dadini la pancetta affumicata e fatela saltare nella padella per un paio di minuti.
2 – Aggiungete i pisellini e cucinateli per una decina di minuti a fiamma viva. La durata della cottura varia leggermente se usate pisellini freschi per i quali dovete calcolare qualche minuto in più. Salate e pepate.
3 – Nel frattempo portate ad ebollizione abbondate acqua salata in una pentola grande. Cucinate le tagliatelle secondo il tempo di cottura indicato nella confezione.
4 – Grattugiate il Parmigiano. A cottura ultimata della pasta, scolatela e versatela nella padella con i pisellini e la pancetta. Se necessario aggiustate di sale e pepe. Condite con il Parmigiano e servite.
Bon Appétit!
